大润发如东店狗肉风波：食品安全再敲警钟
大润发如东店狗肉风波：食品安全再敲警钟
近日，大润发如东店因售卖腌制狗肉引发社会广泛关注。1月21日，有网友在小红书平台爆料称，在大润发如东店内发现悬挂售卖的腌制狗肉。从曝光的图片中可以看到，大块腌制狗肉毫无遮掩地挂着，且没有任何产品标签。更令人震惊的是，超市工作人员还主动询问顾客是否需要购买狗肉。
事件曝光后，迅速引发网络热议。众多网友对大润发这一行为表示质疑和谴责。大润发作为国内零售行业的巨头，其品牌形象一直以品质和安全著称。此次事件无疑让许多消费者感到失望和担忧。
面对舆论压力，大润发如东店迅速作出回应。据称，涉事狗肉系新员工私人存放物品，因新员工不了解相关规定而将其挂出售卖。目前，大润发内部正在对该事件进行核实，市场监督管理局也已介入调查。
然而，这一解释并未能完全平息公众的质疑。从食品安全和企业管理的角度来看，此次事件暴露出大润发在多个环节存在严重漏洞：
人员培训不足：新员工对超市销售的基本规范和禁忌缺乏了解，这反映出大润发的入职培训内容存在重大缺陷。狗肉销售的敏感性和违规可能性，本应是员工培训的重点内容之一。
冷库管理混乱：作为存储生鲜食品的关键场所，冷库理应执行严格的出入库登记和货物查验制度。但员工竟能随意将私人狗肉存入冷库，且未被察觉，这表明冷库管理流程形同虚设。
监督机制失效：从狗肉被挂到售卖区，到网友曝光，期间竟无任何超市工作人员发现并制止，这说明超市日常的巡检工作存在严重漏洞。
从食品安全的角度来看，狗肉交易存在诸多隐患：
缺乏检疫标准：目前，我国尚未出台犬只屠宰检疫规程，这意味着狗肉无法获得正规的屠宰检疫证明。仅有犬只的产地检疫，但产地检疫合格证不能作为狗肉制品上市销售的有效凭证。
携带病菌风险：狗的养殖环境复杂，不少狗可能携带各类病菌、寄生虫，如狂犬病病毒、弓形虫等。在缺乏有效免疫措施的情况下，这些潜在威胁极易通过狗肉传递给消费者。
不符合食品安全标准：国家市场监管总局明确规定，肉制品应以畜、禽产品为原料。而狗肉缺乏专属的食品安全标准，无法对其兽药残留、重金属含量、微生物指标等进行准确评估和监管。
从法律层面来看，我国目前对狗肉交易的态度较为模糊：
国家层面：尚未明确禁止食用狗肉，但也没有专门的法律法规对其进行规范。
地方层面：部分城市已出台相关规定。如深圳、珠海等地明确禁止食用猫狗肉。深圳通过《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例》，将猫、狗等“伴侣动物”排除在可食用动物名单之外；珠海的相关条例也对售卖猫狗以供食用的行为予以处罚。
此次事件不仅暴露出大润发在食品安全管理和内部控制上的严重漏洞，也折射出我国在狗肉交易方面的法律空白。这起事件再次提醒我们，食品安全不容忽视，商家应加强内部管理，确保消费者的饮食安全。同时，我们也期待相关部门能尽快完善相关法律法规，为食品安全提供更有力的保障。