来长白山别吃什么铁锅炖韩餐了！这些才是值得吃的干货！
来长白山别吃什么铁锅炖韩餐了！这些才是值得吃的干货！
长白山作为东北著名的旅游胜地，不仅自然风光迷人，更孕育了独特的美食文化。从蝲蛄豆腐到林蛙烧土豆，再到牛毛广炒肉和玉黄蘑炒鸡蛋，这些地道的山珍野味，才是品味长白山的最佳选择。
住在铂尔曼的时候，正赶上松江河镇逢二逢七的大集，所以就兴冲冲的去赶集了，人多热闹得很，也看到了很多新鲜玩意儿，都是长白山的特产，虽然卖的都很便宜，奈何酒店里无法起锅烧油，所以也只能干眼馋流口水。
所以在想吃的念头驱使之下，当晚就找到了这家店，准备大快朵颐一下，这家店也是松江河镇上少有的能把特色菜做的比较全的店了。
酒店到餐厅有车接送，速度很快，全程服务也很好，话说东北的餐馆服务就没差的，和河北天津形成鲜明对比。
很多人来长白山不知道吃啥，有去吃铁锅炖的，有去吃韩餐的，其实我觉得都不对，铁锅炖这东西，东三省哪没有？而且要哈尔滨往北才更有味道，而朝鲜族特色美食和韩餐，则要去延吉那块儿更地道，来长白山，最佳选择还是要吃下这边的应季山货，你去赶个集，看看都卖啥鲜货，然后或者自己买了找个馆子加工，或者吃店家现做，岂不美哉？
所以，这次是把早上在市集里见过的，最具长白山特色的菜品都点了一下，下面点评下吧：
1. 蝲蛄豆腐
价格：100元/小份
推荐指数：4.5🌟
蝲蛄是长白山溪流纯净水域中生存的一种甲壳纲小动物，形似小龙虾但不是小龙虾，对水质和温度的需求也比小龙虾苛刻的多，一般在0度左右无污染的水域才会出现，所以秋季正应季肥美。
蝲蛄豆腐是长白山特色菜的代表之一，选新鲜蝲蛄连壳一起打碎，然后用纱网过滤，攥出精华汁液，最后加头茬韭菜一起煮沸即可，只需要加少许盐来调味，煮熟的蝲蛄汁会变成宛若豆花、鸡蛋羹一样口感轻盈的粉红色絮状物，自然鲜甜，和韭菜的撘配绝了。
因为食材和制作都费工费时，真材实料的蝲蛄豆腐都不便宜，这家大份188元，但可以点小份100元，虽然说是小份，但也有一大盆了，非常实在，喝完嘴里回味还能保持很久。
2. 林蛙烧土豆
价格：100元/4对
推荐指数：5🌟
松江河镇大集上卖活林蛙的好多，之前在长春林业宾馆也有卖，要28块一只，而看到有农户串起来的半死不活的一串八九只只要20块，有本地大婶买了要回去炖土豆，这也是经典吃法。
能自己做的话，自然是买活的更便宜，但吃现成的也不错，这家店是25元一对儿，4对起点，说林蛙你可能比较陌生，说雪蛤知道的人就多了吧，所谓雪蛤油就是母林蛙的输卵管，在当地也被称为“母豹子”，是非常滋补的特色美食，一般都是公母撘配卖，公蛙肉质更紧实一些，母蛙就是吃肚里的满籽满膏了，当然也可以要全母，价格肯定会贵些。
这边普遍的做法就是拿林蛙炖土豆，可以说是简单又美味的天作之合，虽然林蛙都是整只入菜，不去皮和内脏，看着很吓人，其实味觉层次丰富，外皮软糯胶质，肌肉和田鸡口感相似，蛙籽粒粒爆汁，仅有肝肠稍微带点苦味，不愿吃苦的话也可剔除，腹内白白的一条就是，很好分辨。这点倒是和某岛国的“秋刀鱼之味”有异曲同工之妙，不过林蛙可比秋刀鱼金贵不少。
吃得时候就是夹起一只，先把头部塞进嘴里直接吮食，然后肚腹，最后嗦腿。店家炖的很烂，一抿皮肉就脱骨了，骨头很细吐掉就好，一点也不吓人，毕竟田鸡和牛蛙各位也应该吃过不少了，林蛙比这俩的口感更细腻丰腴。
另外就是店家这道菜的红烧口做的非常棒，土豆也是烧透入味，入口即化，撘配富含胶质的汤汁，非常下饭。
3. 牛毛广炒肉
价格：38元/份
推荐指数：4.5🌟
东北特色野菜之一，目前主要出口日韩，是蕨菜的一种，但更适合鲜吃，营养丰富，口感也更为鲜嫩爽脆，店家切段撘配韭菜和里脊肉丝一起炒出来，几种食材形态规整，撘配很好，卖相和口感俱佳。
4. 玉黄蘑炒鸡蛋
价格：38元/份
推荐指数：4.5🌟
在大集上看到有好些卖新鲜玉黄蘑的，色泽油润非常诱人，于是晚上就点了，这道菜的常见搭配就是炒鸡蛋，这个蘑菇其实应该叫榆黄蘑，学名金顶侧耳菇，营养丰富且鲜美，对男性尤其有好处。
店家加了青红椒来点缀撘配，炒的也是干净利落。
这顿饭其实菜量很大，但全部光盘，可见做的确实美味，来长白山就应该吃这些！
希望本文能对大家有所帮助，谢谢观赏！
本文原文来自什么值得买社区