紫甘蓝创意料理大赛，你最pick哪一款？

紫甘蓝创意料理大赛，你最pick哪一款？

引用

网易

等

5

来源

1.

https://www.163.com/dy/article/IPPDICRL0522R6KC.html

2.

https://mobile-phone.taobao.com/baike/k/meishi_77/a03fbe2defea1cbb8f903f75647a6383.html

3.

https://pansci.asia/archives/362879

4.

https://www.sxxyrbl.com/post/30743.html

5.

https://www.oranjeexpress.com/2024/12/22/%E8%8D%B7%E8%98%AD%E5%AA%BD%E5%AA%BD%E7%9A%84%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%EF%BC%9A%E7%B4%AB%E7%94%98%E8%97%8D%E7%87%89%E8%8F%9C-rode-kool/

紫甘蓝，这种看起来像紫色玫瑰的蔬菜，不仅颜值超高，还富含维生素C、维生素K和膳食纤维等营养成分。但是，你真的了解紫甘蓝吗？它可不仅仅只能做沙拉和炒菜哦！

紫甘蓝富含维生素C和维生素K，这两种维生素对于增强免疫力、促进伤口愈合和维护骨骼健康至关重要。此外，它还含有抗氧化剂如花青素，有助于抵抗自由基，保护细胞免受损害。纤维含量高，能帮助维持肠道健康，预防便秘。

绿色煎蛋

这个创意来自一位美食博主，她利用紫甘蓝汁的花青素在不同酸碱值下变色的特性，将鸡蛋染成绿色。具体做法是：

1. 将紫甘蓝叶洗净切片，微波1-2分钟或加热至产生10毫升左右的菜汁。
2. 吃掉菜叶，留下菜汁放凉备用。
3. 均匀混合蛋白和菜汁，注意不要打出气泡。
4. 开中火热油，锅内温度能使一滴汁液冒泡时，倒入混合的汁液。
5. 趁汁液半熟时，把蛋黄放在上面，让它们在加热过程中黏起来。
6. 转小火，盖锅盖，根据个人喜好决定熟度，然后起锅摆盘。

紫甘蓝炒饭

将紫甘蓝切成小块，与洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒制，最后加入剩饭翻炒均匀。这道炒饭不仅色彩丰富，还富含多种营养成分。

紫甘蓝烤蔬菜

将紫甘蓝与其他蔬菜（如南瓜、红薯）切块，淋上橄榄油，撒上迷迭香、盐和黑胡椒调味，放入预热至200°C的烤箱中烤制30-40分钟。这种烹饪方式不仅让蔬菜的甜味更加突出，也让紫甘蓝的口感更加柔软。

看了这么多创意料理，你是不是也想试试？快在评论区分享你的紫甘蓝创意食谱吧！让我们一起发掘紫甘蓝的无限可能！