内蒙古美食产业：从“羊煤土气”到“舌尖经济”

内蒙古美食产业：从“羊煤土气”到“舌尖经济”

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新华网

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来源

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http://jjckb.xinhuanet.com/20240910/6ff6dd10632a457bab15bde61d3cba6d/c.html

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https://www.kyzq.gov.cn/kyzq/2024-02/23/article_2024041409493399907.html

2024年前三季度，内蒙古餐饮收入达433.3亿元，同比增长8.5%，高于全国平均水平2.3个百分点。这一亮眼的成绩单，充分展现了内蒙古美食产业的蓬勃发展态势。

作为全国最大的肉羊生产基地，内蒙古年肉羊存栏稳定在6000万只，羊肉产量达113万吨以上，占全国五分之一，连续多年保持全国第一。全区年羊杂产量30多万吨，居全国第一位，年外销羊杂原材料近24万吨，若全部就地加工转化，产值将达500亿元。

在奶制品产业方面，内蒙古更是展现出强劲实力。2023年，全国牛奶产量4197万吨，同比增长6.7%。全国规模以上乳品企业654家，主营业务销售总额4621亿元，同比增长2.57%。内蒙古的奶制品不仅产量大，质量也达到发达国家水平，生鲜乳抽检合格率达100%，乳品总体抽检合格率99.87%。

内蒙古美食产业的蓬勃发展，不仅带来了直接的经济效益，更带动了相关产业的发展。2024年，内蒙古全区接待游客2.73亿人次，实现收入4140亿元，同比增长18.6%和23.4%。美食与旅游的深度融合，让内蒙古的“味道”吸引了越来越多的游客。

为了进一步推动美食产业的发展，内蒙古政府积极出台相关政策，支持品牌建设、标准化生产和技术创新。同时，企业也在积极探索数字化、智能化转型，提升产业效率和产品质量。例如，蒙牛打造的全球乳业首座全数智化工厂在宁夏回族自治区投产，实现全球奶业最高年度人效比，即100人创造100万吨年产量、100亿元年产值。

未来，内蒙古美食产业将继续发挥资源优势，通过创新和品牌建设，进一步提升市场竞争力。同时，借助电商平台、直播带货等新模式，内蒙古的绿色特色高品质产品将被推向更广阔的市场，为地方经济持续注入新的活力。