冬季养生：大白菜食疗方，防感染高手

冬季养生：大白菜食疗方，防感染高手

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新华网

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来源

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冬季是呼吸道疾病的高发季节，随着气温逐渐下降，流感病毒、肺炎支原体、呼吸道合胞病毒等感染风险逐渐增加。在这个季节，人们往往会寻求各种方法来增强免疫力，预防疾病。而在中国的传统养生文化中，有一种常见的食材被誉为“百菜之王”，它就是大白菜。

大白菜，这个在北方冬季餐桌上最常见的蔬菜，其实有着不凡的养生价值。据《本草纲目》记载，白菜“通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。消食下气，治瘴气，止热气咳。”现代营养学研究也证实，大白菜含有丰富的维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，其营养价值不容小觑。

在中医理论中，大白菜性味甘平，无毒，具有清热解毒、止咳化痰的功效。对于冬季常见的呼吸道疾病，大白菜有着意想不到的疗效。

白菜黄豆水：养肺止咳的黄金搭档

在清末民国时期名医彭子益所著的《圆运动的古中医学》中，记载了一个治疗咳嗽的特效方——白菜黄豆水。这个方子简单易行，却有着惊人的效果。

具体做法：
取黄豆一把（约50粒），浸泡1小时，加水煮20分钟；然后加入100克白菜心，再煮10分钟即可。

白菜黄豆水为什么能养肺止咳？从中医的角度来看，白菜成熟于初冬，秉承了秋冬的收降之性，可以疏通积滞的肠胃，清除多余的火热；色白入肺，又含有丰富的汁液，能清肺热、养肺阴。而黄豆质润，能润上焦津液；气香入脾，能补中焦脾胃之气；还能修正肝的疏泄功能，把肝胆火降下来。

其他白菜食疗方

除了白菜黄豆水，大白菜还可以与其他食材搭配，制作成多种养肺止咳的食疗方。例如：

• 葱根白菜根汤：葱根、白菜根洗净切好，加水煮20分钟，加入适量红糖趁热饮用，可以祛风驱寒、止咳祛痰。
• 梨白菜汁：梨子100克（洗净去核，切片）、大白菜50克，水煎约10分钟，加菊花10克煮5分钟，去渣取汁，加入冰糖适量即可，温服。

虽然大白菜有着诸多养生功效，但专家也指出，对于呼吸道疾病的预防，接种疫苗仍然是最有效的方法。中国疾病预防控制中心研究员王丽萍表示，儿童、老年人和有慢性基础性疾病的人群应尽早按照接种程序接种疫苗。

此外，保持良好的个人卫生习惯也非常重要。勤洗手，咳嗽和打喷嚏时要用纸巾或肘部遮住口鼻，保持居住和工作环境清洁与通风，科学佩戴口罩，通过合理饮食、适量运动和充足睡眠来增强体质。

在这个冬季，不妨尝试一下大白菜这种“平民食材”的养生之道。无论是作为日常饮食，还是制作成养肺止咳的食疗方，大白菜都能为我们的健康保驾护航。但同时也要记得，科学预防才是关键，合理膳食、适度运动、接种疫苗，多管齐下，才能真正远离呼吸道疾病的困扰。