乾隆皇帝御封的樟树贡酒：从皇家贡品到特香名酒
乾隆皇帝御封的樟树贡酒：从皇家贡品到特香名酒
乾隆三十八年（1773年），乾隆皇帝第六次下江南，途经江西樟树市薛溪地界时，被一阵奇异的酒香所吸引。他命人寻香而去，发现是一家名为“娄源隆”的酒坊。品尝此酒后，乾隆龙颜大悦，称赞道：“此酒乃酒中珍品，可与宫廷御酒媲美！”随即御笔亲题“樟树贡酒”，并将其列为进京贡品。从此，樟树贡酒名声大振，成为江西乃至全国知名的白酒品牌。
独特的酿造工艺
樟树贡酒的酿造工艺源远流长，经过数百年的传承与创新，形成了独特的特香型风格。其酿造过程严格遵循传统工艺，同时融入现代科技，确保酒质的稳定与提升。
樟树贡酒以整粒大米、高粱、糯米、玉米、小麦为原料，采用高、中温大曲作为糖化发酵剂。发酵过程中，使用龙虎山上特有的红褚条石垒成的窖池，这种窖池不仅能够保持恒温恒湿的环境，还富含大量矿物质，为酒的发酵提供了独特的地质条件。酿酒工艺秉承“续渣配料、混蒸混烧、三进四出”的传统老工艺，经过长时间的发酵和精心勾调，最终酿成香气独特、口感醇厚的佳酿。
特香型的风味特点
樟树贡酒最显著的特点是其独特的特香型风格。这种香型既不同于酱香型的浓郁，也不同于浓香型的绵甜，更不同于清香型的纯净，而是将三种香型的特点巧妙融合，形成了一种独具特色的风味。
酒体无色透明，醇香清雅，入口柔绵，落口爽冽回甜，饮后留香持久。这种独特的风味得益于樟树贡酒的特殊酿造工艺和地理环境。整粒大米作为主要原料，赋予了酒体独特的米香；中高温大曲的使用，使得酒体既有酱香的复杂，又有浓香的绵甜；红褚条石窖池的发酵，则为酒体增添了独特的矿物质风味。
从传统到现代的演变
樟树贡酒的发展历程见证了中国白酒工业的变迁。从清代的“特酿”到现代的“特香型”白酒，樟树贡酒在传承中不断创新，成为了江西白酒的佼佼者。
四特酒有限责任公司，樟树贡酒的生产企业，成立于1952年，前身为樟树酒厂。经过几十年的发展，公司现已拥有祚延园、承延园和阁山酿造基地三个厂区，总占地面积2200余亩，基酒产能达到6万千升，储酒能力达11万千升。公司生产的“四特”牌白酒，多次获得国家和省级荣誉，2010年，四特酒制作技艺被列入江西省非物质文化遗产。
在现代市场中，樟树贡酒以其卓越的品质和独特的风味赢得了消费者的广泛认可。产品涵盖天工系列、年份酒系列、东方韵系列、星级酒系列、特香经典系列、锦瓷系列等多个系列，能够满足不同层次消费者的需求。酒体绵柔、香味浓郁，适合长期存放，窖藏后风味更佳。包装精美且牢固，物流配送迅速，售后服务周到，性价比高，是家庭聚餐或送礼的优选。
在江西白酒中的地位
在江西众多名酒中，樟树贡酒（四特酒）以其独特的特香型风格独树一帜。与四特酒、李渡高粱酒、九江封缸酒、吉安堆花酒、临川贡酒、陶令酒等江西名酒相比，樟树贡酒以整粒大米为原料，采用中高温大曲发酵，红褚条石窖池发酵等独特工艺，形成了兼具酱、浓、清三香的特点，成为江西白酒的佼佼者。
樟树贡酒从皇家贡品到现代名酒，不仅是一段历史的见证，更是一部中国白酒文化的传奇。它以其独特的酿造工艺、卓越的品质和深厚的文化底蕴，成为了江西白酒的骄傲，也是中国白酒文化的重要组成部分。