天麻：药食同源界的超级明星

天麻：药食同源界的超级明星

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https://new.qq.com/rain/a/20240723A01C9400

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https://finance.sina.com.cn/tech/roll/2025-01-08/doc-ineehfmx3920669.shtml

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https://chinacem.net/20331.html

天麻，这味传统中药材，近年来在药食同源领域大放异彩。它不仅具有显著的药用价值，还因其独特的口感和养生功效，在食疗养生领域备受青睐。本文将从药用、食用和市场应用三个维度，为您全方位解析这位“药食同源界”的超级明星。

作为一味传统中药材，天麻的药用价值早已被古人所认知。《神农本草经》中记载，天麻“主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿惊痫，寒热抽搐”。现代医学研究进一步揭示了天麻的多重药理作用：

• 镇静与抗惊厥：天麻能减少小鼠自发活动，延长巴比妥钠引起的睡眠时间，并抑制实验性癫痫发作。
• 降压与心血管保护：它可降低外周血管阻力、血压，减慢心率，同时对脑血管和冠状血管有扩张作用，保护心脏。
• 镇痛与抗炎：天麻还具备一定的镇痛和抗炎效果。

在临床上，天麻广泛应用于治疗肝风内动导致的惊痫抽搐、眩晕、头痛等症状，无论寒热虚实皆可使用。同时，它还能改善肢体麻木、手足不遂及风湿痹痛等问题。

天麻不仅是一味药材，更是一种养生食材。它富含天麻素、香草醇、琥珀酸、β-谷甾醇、多糖等多种活性成分，这些成分共同赋予了天麻独特的养生价值。在日常生活中，天麻可以通过多种方式食用：

• 天麻煮鸡蛋：改善头痛、目眩。
• 天麻益智仁煮猪脑：健脑益智，适合脑病康复。
• 天麻钩藤莲藕羹：缓解眩晕症状。
• 天麻肉片汤：适宜高血压、眩晕、头痛患者。
• 天麻薏米粥：辅助治疗头痛、眩晕。

随着人们对健康养生的重视，天麻产业迎来了快速发展。据统计，2022年我国天麻产量达到10.5万吨，同比增长12.5%。天麻不仅在中药领域持续发挥重要作用，更在食品、保健品、化妆品等多个领域展现出广阔的应用前景。

在食品领域，天麻被广泛应用于各类养生食品的开发，如天麻酒、天麻饼干、天麻饮料等。在保健品领域，以天麻为主要成分的保健品备受消费者青睐。此外，天麻提取物还被应用于化妆品中，发挥其抗氧化、抗衰老的功效。

值得一提的是，贵州天麻因其高天麻素含量而闻名，成为优质天麻的重要产地。贵州毕节市更是将天麻产业作为当地特色农业产业重点发展，2022年毕节市天麻种植面积达1.5万亩，产量达0.3万吨，产值达1.2亿元。

天麻以其卓越的药用价值和独特的养生功效，在药食同源领域熠熠生辉。无论是作为传统中药，还是现代养生食材，天麻都展现出了强大的生命力和广阔的市场前景。随着人们对健康养生的日益重视，相信天麻这味传统中药材将在新时代焕发出新的光彩。