草莓不是越大颗越甜！营养价值、好处、挑选与清洗一次看
草莓不是越大颗越甜！营养价值、好处、挑选与清洗一次看
冬天是草莓盛产的季节，一颗颗鲜艳饱满的草莓，酸酸甜甜的口感，受到不少民众的喜爱。但是草莓要怎么挑？越大颗越好吗？草莓有什么营养价值？吃草莓对身体的好处？如何正确清洗减少农药残留呢？让我们一起来看看！
草莓越大颗越甜吗？挑选好吃的草莓看这4点
草莓季到来，很多民众周末会规划采草莓的行程。越大颗的草莓就越甜？事实.上，大不见得好，像是下雨天过后采摘的草莓，果粒吸水后膨胀，看起来大，但甜度会降低且不耐放。
因此，草莓的甜度不是看大小，而是看种植品种和生长环境。想要吃到香甜的草莓，建议民众观察外观这4大重点来挑选。
- 蒂头：深绿、翠绿色为佳。
- 形状：没有碰撞或损伤，形状越接近心形最好。
- 颜色：鲜红透亮且颜色均匀。
- 瘦果：草莓上面一顆颗像芝麻粒的果实，越挺立越好。
草莓有什么营养？
草莓含有维生素C、钾、叶酸、膳食纤维等营养成分，还含有多种抗氧化成分可以稳定自由基，保护人体细胞和组织不受到损害。
一、维生素 C
吃10颗草莓就能得到110mg的维生素C，轻松满足每日维生素C需求量。维生素C是天然的抗氧化剂，可以消除过多的自由基，保护人体细胞，对于促进胶原蛋白合成、伤口愈合和铁质吸收也都有关。
二、钾
钾帮助钠离子排泄，有助于维持电解质平衡，可以改善高血压、促进心血管健康。
三、叶酸
叶酸属于维生素B群的一种，是制造红血球、合成DNA和RNA不可或缺的物质。在怀孕初期就要补充叶酸，对宝宝的脑部、神经系统的发展来说非常重要。
四、膳食纤维
一份草莓可以提供2.8g膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助排便顺畅，远离便秘和痔疮的困扰。
五、鞣花酸
鞣花酸（Ellagic acid）是一种天然的多酚成分，多存在于水果和蔬菜中。研究表明，鞣花酸有预防某些特定癌症的效果。
六、花青素
草莓中的花青素（Anthocyanin）浓度很高，花青素是一种类黄酮，有其大的抗氧化活性，可以降低癌症、心脏病的风险。
一天可以吃几颗草莓？
草莓的糖份含量较低，在相同重量下，糖量只有香蕉的1/3，适合减重的人食用。每天摄取1500大卡的人，建议一天吃2份水果，1份草莓是160g大约是10颗中型草莓，新鲜吃、加入沙拉或优格享用都可以。然而，过量摄取可能会出现胃痛、腹胀、腹泻或胀气等消化道症状。
草莓怎么清洗？三步骤有效去除残留农药
爱吃草莓又怕有农药残留？营养师教3步骤，有效降低草莓农药残留：
- 步骤1：草莓置于盆中，浸泡3～5分钟让农药溶解
- 步骤2：浸泡后用“流动的水”清洗10～15分钟，搭配软毛刷清洁可以洗更干净。
- 步骤3：清洗时不要拔掉蒂头，以免残留农药跑进果肉中。
要吃多少洗多少，用正确方式清洗，洗完马上享用才能吃得健康又安心。
本文原文来自Heho