年夜饭菜谱美食图片大全

年夜饭菜谱美食图片大全

春节将至，年夜饭作为中华民族最重要的传统宴席之一，不仅承载着团圆的喜悦，更寄托着人们对新年的美好祝愿。本文精心整理了12道寓意吉祥的家常菜，包括四道凉菜和八道热菜，每道菜品都配有详细的制作方法和美好寓意，让您的年夜饭既美味又富有文化内涵。

四道凉菜

1. 柠檬酸辣凤爪

• 制作方法：鸡爪清洗干净，加入料酒、盐等调料煮制，搭配柠檬、大蒜和泰式酸辣汁拌匀，冷藏后食用。
• 寓意：寓意抓到更多的财富和幸福。

2. 凉拌牛肉

• 制作方法：牛肉切片，加入花生米、胡萝卜丝和香葱段，拌以蒜汁。
• 寓意：寓意牛气冲天，扭转乾坤。

3. 白菜豆腐卷

• 制作方法：将白菜和豆腐搭配胡萝卜、黄瓜丝卷起。
• 寓意：寓意财源广进，福气满满。

4. 水果拼盘~富贵花开

• 制作方法：将色彩艳丽的水果搭配成美观的拼盘。
• 寓意：寓意幸福像花一样团团圆圆。

八道热菜

1. 白切鸡

• 制作方法：新鲜的鸡处理后，用姜片、葱结等炖煮。
• 寓意：寓意大吉大利。

2. 家常啤酒鸭

• 制作方法：鸭肉搭配啤酒和其他调料炖煮。
• 寓意：寓意春江水暖鸭先知，财运满满。

3. 糖醋莲藕

• 制作方法：莲藕清脆爽口。
• 寓意：寓意好运连连、连年有余。

4. 鲍鱼焖鸡

• 制作方法：鸡肉与鲍鱼的搭配。
• 寓意：寓意年年有余、大吉大利。

5. 红烧肉

• 制作方法：使用五花肉慢炖而成。
• 寓意：寓意红红火火。

6. 蒜香排骨

• 制作方法：猪排骨搭配大量蒜瓣油炸，外酥里嫩。
• 寓意：寓意金玉满堂。

7. 四喜丸子

• 制作方法：四个肉丸代表福、禄、寿、喜。
• 寓意：寓意来年风调雨顺、皆是喜事。

8. 油焖大虾

• 制作方法：大虾油焖。
• 寓意：寓意新的一年红红火火，团团圆圆。

这份菜单结合了传统与创新，既保留了年夜饭的经典菜肴，又加入了一些新颖的元素，适合家宴待客，寓意吉祥，确保年夜饭既丰盛又有意义。