酱香饼DIY大赛，谁是厨艺之王？

酱香饼DIY大赛，谁是厨艺之王？

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来源

1.

https://new.qq.com/rain/a/20240220A07OEN00

2.

https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=955f6bbab5c63fe92ed9ee63f98d6d1a

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https://m.douguo.com/cookbook/3298994.html?ssc=.html

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https://www.ccpitcg.org.cn/16066.html

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http://www.sncanyin.com.cn/h-nd-847.html

酱香饼以其独特的酱香和酥脆口感深受大家喜爱。想挑战一下自己的厨艺吗？快来参加我们的酱香饼DIY大赛吧！只需几步简单操作，你就能做出媲美街头小吃店的美味酱香饼。准备好面粉、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱等材料，跟着教程一步步来，看看谁能成为真正的厨艺之王！快秀出你的作品，让我们一起见证你的厨艺奇迹！

1. 参赛者需提前报名，并在指定时间内完成酱香饼的制作。
2. 每位参赛者将获得相同的原材料和工具。
3. 制作时间为60分钟，超时将被取消参赛资格。
4. 参赛者需按照提供的制作步骤和材料清单进行操作，但鼓励在传统酱香饼的基础上进行创新。
5. 作品完成后，需接受专业评委和观众的品尝和评分。

• 外观（30分）：色泽、形状、大小等
• 口感（30分）：酥脆度、层次感、味道等
• 创意（30分）：创新性、独特性等
• 人气（10分）：由现场观众投票决定

• 一等奖1名：奖金2000元
• 二等奖2名：奖金1000元
• 三等奖3名：奖金500元
• 最佳创意奖1名：神秘礼品
• 最佳人气奖1名：神秘礼品

• 提供详细的制作教程和材料清单，确保每位参赛者都能顺利完成作品。
• 设置互动环节，如拍照打卡、趣味游戏等，增加活动趣味性。
• 邀请专业评委和观众共同参与评选，确保公平公正。
• 鼓励参赛者发挥创意，在传统酱香饼的基础上进行创新。

所需食材

• 面团：普通面粉300克、温水150克、盐2克、小苏打0.5克。
• 酱料：洋葱50克、姜蒜各15克、食用油35克、豆瓣酱15克、甜面酱10克、蚝油适量，以及白糖、鸡精、五香粉、胡椒粉少许；葱花和白芝麻适量。

制作步骤

1. 将温水加入盐和小苏打搅拌均匀后倒入面粉中，揉成面絮再整形成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。
2. 分两次将面团揉匀，每次间隔40分钟以上，期间准备酱料。
3. 洋葱、姜蒜切末备用。
4. 热锅加油，放入洋葱、姜蒜翻炒出香味，加入豆瓣酱炒至红油出现，随后加入甜面酱和其他调味料翻炒均匀。
5. 取一个醒好的面团擀成圆形薄片，刷一层油并撒上葱花，切成条状后折叠卷起，再次醒发10分钟。
6. 再次擀开成长方形薄饼，捏出褶皱，大小与平底锅匹配。
7. 平底锅加热后放油，放入饼坯煎至金黄后翻面，两面煎熟后刷上酱料，撒上葱花和白芝麻即可出锅。
8. 最后将饼切块装盘享用。

• 和面时根据面粉吸水量调整加水量，确保面团软硬适中。
• 调酱料时注意咸淡平衡，避免过咸或过辣。
• 制作饼胚时保持厚度均匀，避免影响口感和外观。
• 煎烤时用小火慢煎，确保受热均匀且外酥里嫩。

扫描下方二维码或点击链接进行报名：

活动时间：2025年2月18日（周日）上午10:00-12:00
活动地点：某商业中心（具体地址待定）

如有任何疑问，请联系：
电话：123-4567-8901
邮箱：example@example.com

本次酱香饼DIY大赛由某商业中心主办，旨在为美食爱好者提供一个展示厨艺、交流经验的平台。我们期待你的参与，一起感受美食的魅力！

感谢李锦记、开市客等品牌对本次活动的支持，提供优质的调味料和食材，让每一位参赛者都能发挥出最佳水平。

1. 参赛者需确保所提交的作品为自己亲手制作，不得使用任何非现场制作的半成品或成品。
2. 参赛者需遵守活动规则和现场工作人员的安排，如有违规行为，将被取消参赛资格。
3. 主办方有权对活动规则进行调整，并对本次活动拥有最终解释权。

酱香饼DIY大赛即将开启，这是一场美食与创意的盛宴，一次展现厨艺的绝佳机会。无论你是美食达人还是厨房新手，这里都将是你大展身手的舞台。让我们一起感受美食的魅力，享受DIY的乐趣，角逐“厨艺之王”的称号！