凉拌金针菇

凉拌金针菇

这是一道经过时间考验的经典凉拌菜谱，详细介绍了金针菇的挑选、制作和食用注意事项，适合各个年龄段的读者参考。

凉拌金针菇

精品

8385浏览 75收藏

收藏

小小米米果果

＋关注

凉拌金针菇。话说金针菇是被点频率较高的姑娘了。不管麻辣烫，来两串，烤的，也行。冒菜，不可少。火锅，必须点的。酸汤金针菇，肥牛金针菇，鸡蛋金针菇。这姑娘啥场面都见过。凉拌，清爽。一改以前的风格。拌料很重要。盐，鸡精，生抽，蚝油，麻油，醋。都加上了。爱吃辣的放点辣椒油，糖应该也能提鲜

凉拌金针菇的用料

金针菇1份 蒜头1个

黄瓜半根 青椒少量

芝麻油少量 醋少量

蚝油少量 生抽适量

盐适量 鸡精适量

香菜1棵 熟芝麻少量

凉拌金针菇的做法

步骤1

大蒜切成沫。加入生抽，麻油，蚝油，醋，盐，鸡精。爱吃辣的可以加辣油。这个时候一定要尝味道否则太酸太咸都不好吃，然后把黄瓜，青椒切丝，香菜切段。备用

步骤2

这次忘记拍图了，借用以前的，金针菇去尾部，焯水，沥干。不要煮太烂

步骤3

把金针菇放在酱料里面，把切好的黄瓜丝，青椒丝，香菜段放上，撒上熟芝麻。

步骤4

拌匀就可以吃啦，

凉拌金针菇的烹饪技巧

金针菇 简介 金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。 季节 全年 金针菇的功效与作用 祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤 如何挑选金针菇 挑选菌柄的长度大约在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。 金针菇的制作技巧 金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。 金针菇的食用禁忌 金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食> 凉拌金针菇

查看更多评论