空气炸锅版脆皮五花肉，果儿教你怎么做

空气炸锅版脆皮五花肉，果儿教你怎么做

引用

搜狐

等

8

来源

1.

https://m.sohu.com/a/767444728_121930694/?pvid=000115_3w_a

2.

https://post.smzdm.com/p/a8p9lq9l/

3.

https://post.smzdm.com/p/aov2ezp6/

4.

https://new.qq.com/rain/a/20240711A0314300

5.

https://m.douguo.com/recipe/imgs/3166896?isapp=1.html.html.html&step=7

6.

https://m.douguo.com/recipe/imgs/3177132?ref=p24_v7_po1&step=7

7.

https://m.douguo.com/recipe/imgs/3233264?isapp=1.html.html.html?f=www&step=11

8.

https://mparticle.uc.cn/article.html?biz_id=1034&uc_param_str=frdnsnpfvecpntnwprdssskt#!wm_cid=665607228310426624!!wm_id=b03eb3c8a26c4873bb2b4ae562108538

空气炸锅版脆皮五花肉，让你在家也能轻松做出餐厅级的美味！

空气炸锅烹饪的优势

空气炸锅以其独特的烹饪方式，让美食制作变得更加简单快捷。它通过高速循环的热空气，使食物表面快速形成酥脆的外壳，同时内部保持多汁嫩滑。对于五花肉这种油脂较多的食材，空气炸锅还能帮助去除多余的油脂，让美食更加健康。

制作步骤详解

准备食材

• 五花肉：600克左右，选择三层分明的带皮五花肉
• 腌料：生抽、老抽、料酒、蚝油、孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精
• 辅料：姜、葱、八角、桂皮、洋葱

初步处理

1. 将五花肉洗净，用姜、葱、八角、桂皮和料酒煮20-30分钟，直到肉质变软。
2. 捞出五花肉，切成小块，但注意不要切断皮，保持整体性。

腌制入味

将五花肉放入碗中，加入以下腌料：

• 盐：40克
• 生抽：2勺
• 耗油：1勺
• 干碟辣椒粉：3勺
• 食用油：1勺
• 洋葱：半个

用手抓拌均匀，确保每块五花肉都裹满腌料。然后腌制1小时以上，让肉质充分吸收味道。

烤制过程

1. 将腌制好的五花肉用锡纸包裹，注意猪皮朝上。
2. 用牙签在猪皮上扎一些小孔，便于油脂排出。
3. 在猪皮上刷一层白醋，然后撒上一层食用盐。
4. 将五花肉放入预热至200度的空气炸锅中，烤制15分钟。
5. 取出后去掉锡纸和盐，将洋葱铺在五花肉上，继续烤制20-25分钟，期间需要翻面3次。

关键技巧

1. 煮软五花肉：这一步可以让肉质更加柔软，便于后续烤制。
2. 扎孔：在猪皮上扎孔可以让油脂更容易排出，使成品更加酥脆。
3. 白醋和盐：多次刷白醋和撒盐是让猪皮变得酥脆的关键。
4. 温度和时间：一般建议200度，总烤制时间在35-40分钟，具体时间根据实际情况调整。

成品展示

烤好的脆皮五花肉，外皮金黄酥脆，肥肉部分透明透亮，瘦肉部分鲜嫩多汁。特别是那层酥脆的猪皮，咬下去嘎嘣脆，满口留香。

最后的美味呈现

将烤好的五花肉切成小块，用生菜包着吃，不仅口感更佳，还能解腻。肥而不腻，香喷喷，每一口都是满满的幸福感。

空气炸锅版脆皮五花肉，不仅制作简单，而且味道丝毫不逊色于餐厅。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味！