湛江市区海鲜美食攻略：打卡网红餐厅

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湛江，这座位于广东省西南部的海滨城市，三面临海的独特地理位置孕育了丰富的海洋资源。作为“中国海鲜美食之都”，湛江不仅拥有全国最大的水海产品养殖规模，其海鲜总产量和总产值更是连续20多年居全省首位。在这片蔚蓝的海岸线上，一道道鲜美绝伦的海鲜佳肴，诉说着这座城市的海洋传奇。

炭烧生蚝

在湛江众多的海鲜美食中，炭烧生蚝无疑是其中最耀眼的一颗明珠。湛江的生蚝养殖面积达3.5万亩，官渡石门、太平库竹等地所产的生蚝更是以味美鲜口、肥大肉滑而闻名遐迩。这些优质的生蚝经过精心的炭烧烹饪，成为了湛江夜宵文化中不可或缺的美味。

湛江的炭烧生蚝讲究的是“鲜”字当头。新鲜打捞上来的生蚝，经过简单的清洗后，直接放在炭火上烤制。这种直接的烹饪方式最大程度地保留了生蚝的原汁原味。当蚝肉在炭火的炙烤下渐渐蜷缩，散发出诱人的香气时，只需撒上些许蒜蓉和葱花，便能激发出令人垂涎的美味。每一口都是海洋的馈赠，鲜嫩多汁，回味无穷。

白灼虾

白灼虾是湛江海鲜的另一大特色。湛江三面环海，良港众多，海鲜是湛江菜谱上的重头戏。清蒸小青龙虾、黄油蟹、干煎大虾、酸菜焖黄花鱼、清蒸马友鱼、鱼虾蟹海鲜煲等都是湛江的经典海鲜名菜。不过，生活在“中国海鲜美食之都”的湛江人，吃海鲜已经到了返璞归真的境界：白灼。刚捞上来的生猛海鲜，赶紧清水白灼，才能最大限度地留下这份来自大海的鲜活。白灼虾、白灼鱿鱼、白灼生蚝、白灼皮皮虾……只需简单汆烫，蘸上一点秘制酱汁，吃的就是这一口属于湛江的鲜中之鲜！

沙虫

沙虫是湛江海鲜中的一道独特美味。在湛江，有一种深受当地人喜爱、被当地人民称为“沙虫”的动物，学名叫方格星虫（Sipunculus nudus）。沙虫一般生活在沿海一带的沙子底部，会随着退潮涨潮在沙子里钻进钻出。沙虫没有体毛，呈长筒形，肌肉发达，身体结构简单，身长10-22厘米，以吞食砂砾为主。沙虫对于生活环境有极高的要求，在受过污染的地方无法存活，所以，沙虫也被人们称为“环境标志生物”。

沙虫虽然其貌不扬，有人甚至觉得有点恐怖，但其美味、营养、食疗价值不亚于其他名贵海产珍品，连著名美食家蔡澜先生都曾对油炸沙虫念念不忘。沙虫有着很高的营养价值，湛江沙虫个体饱满完整，光洁水润，有弹性，低糖、低脂、高蛋白。烹饪时，游离的谷氨酸与食盐中的氯化钠反应产生谷氨酸钠（味精的主要成分），鲜美异常。此外，根据《中华海洋本草图鉴》记载，沙虫全虫可入药，有清肺止咳健脾，滋阴降火的功效，主治阴虚盗汗，骨蒸潮热，肺痨咳嗽，胸闷痰多，牙龈肿痛，慢性痢疾，夜尿症等疾病 。

烧蚝帮(工农店)

烧蚝帮是湛江非常有名的一家海鲜餐厅，特别以生蚝和烧烤闻名。这里的生蚝质量极高，特别推荐蒜香生蚝和湿辣牛肉，口感鲜美，让人回味无穷。餐厅的环境时尚漂亮，服务态度友好，无论是年轻人还是家庭聚餐都非常适合。除了生蚝，这里的干炒河粉和酸梅汤也深受顾客喜爱。烧蚝帮的性价比不错，特惠活动更是吸引了不少食客前来品尝。无论你是想享受一顿丰盛的晚餐，还是与朋友一起撸串，烧蚝帮都是一个不错的选择。特别是在湛江，品尝正宗的炭烧生蚝更是不容错过的体验。

鸣记鸡煲

鸣记鸡煲位于湛江赤坎老街板块，是当地颇具人气的餐厅之一。这家店虽然环境较为简陋，但其美味的生蚝鸡煲吸引了众多食客前来品尝。餐厅下午才开门营业，这也是湛江许多美食店的共同特点。鸣记的招牌菜生蚝鸡煲，汤底加入了虾米和瑶柱，煮出的汤奶白色，浓郁的海鲜味让人回味无穷。生蚝虽不算大，但每只都肥美，性价比高。半只鸡锅底原价148元，团购价98元，配菜丰富，还可额外加点生蚝。虽然店面破旧，但并不影响食客们前来拔草的热情。总体来说，鸣记生蚝鸡煲以其独特的口味和高性价比，成为湛江美食爱好者们的心头好。

越百海海鲜蒸锅（海湾店）

越百海海鲜蒸锅（海湾店）位于湛江，是当地知名的海鲜餐厅之一。餐厅以其新鲜的海鲜食材和独特的蒸锅烹饪方式而闻名。蒸锅的设计巧妙，下面煮粥，上面蒸海鲜，最大程度保留了食材的原汁原味。餐厅环境优雅，大堂设有落地窗，顾客可以一边享用美食，一边欣赏美丽的景色。越百海的海鲜种类繁多，包括鱼、虾、蟹、贝壳类等，顾客可以亲自挑选心仪的新鲜海鲜，由服务员协助控制蒸煮时间，确保每一道菜品都达到最佳口感。餐厅的价格合理，东星斑每斤仅售268元，性价比极高。无论是沙虫、白切猪肚还是膏蟹，都以其鲜美的味道和实惠的价格赢得了顾客的赞誉。越百海海鲜蒸锅是湛江品尝海鲜的绝佳选择，值得推荐。

1. 最佳用餐时间：海鲜餐厅的用餐高峰期通常在傍晚6点以后，建议提前预订或避开高峰期，以避免长时间排队。

2. 选择新鲜海鲜：在餐厅选购海鲜时，要注意观察海鲜的鲜活程度。新鲜的海鲜通常具有光泽，肉质紧实，无异味。

3. 合理点菜：海鲜虽然美味，但价格相对较高，建议根据用餐人数适量点菜，避免浪费。

4. 尝试当地特色：除了海鲜，湛江还有许多特色小吃和地方美食，不妨一试。

湛江的海鲜美食，不仅仅是一道道美味佳肴，更是一种生活方式。它凝聚了湛江人对海洋的热爱，对美食的追求，以及对生活的热爱。无论你是海鲜爱好者，还是想要体验岭南美食文化的旅行者，湛江的海鲜美食都绝对值得一试。在这里，每一口都是海洋的味道，每一味都凝聚着湛江的历史味道。