江南大学突破N-乙酰神经氨酸高效合成技术，产量创历史新高

江南大学突破N-乙酰神经氨酸高效合成技术，产量创历史新高

引用

搜狐

等

8

来源

1.

https://m.sohu.com/a/797255833_120943685/?pvid=000115_3w_a

2.

https://tech.cnr.cn/techph/20240828/t20240828_526876229.shtml

3.

https://m.sohu.com/a/794255419_121261382/?pvid=000115_3w_a

4.

https://www.letpub.com.cn/index.php?page=grant_article_details&article_id=1168

5.

https://www.medbelove.com/index.php/2025/01/03/%E5%8D%8E%E7%86%99%E7%94%9F%E7%89%A9-%E6%97%97%E4%B8%8B%E3%80%8C%E5%8C%96%E5%A6%86%E5%93%81%E3%80%8D%E6%96%B0%E5%8E%9F%E6%96%99%E3%80%8Cn-%E9%80%8F%E6%98%8E%E8%B4%A8%E9%85%B0%E8%B0%B7%E6%B0%A8/

6.

http://www.newsijie.com/chanye/huagong/jujiao/2025/0103/11349889.html

7.

https://www.ahchanye.com/zc/47148.html

8.

https://www.abiochem.cn/news/gsxw/161.html

江南大学近日在N-乙酰神经氨酸（Neu5Ac）生物合成技术上取得重大突破，通过构建高效微生物细胞工厂，成功解决了这一高附加值化合物的生产难题。

研究团队以大肠杆菌为宿主，采用深度学习模型挖掘关键途径酶，并通过计算设计获得高性能的关键途径酶。在此基础上，团队重构了Neu5Ac合成的代谢网络，最终构建出高效的微生物细胞工厂。

在5L发酵罐中，通过流加发酵120小时，Neu5Ac产量达到73.2 g/L，创下目前报道的最高水平。这一突破不仅解决了传统生产方法存在的成本高、产量低等问题，也为Neu5Ac在食品、药品和保健品等领域的广泛应用奠定了坚实基础。

N-乙酰神经氨酸，又称唾液酸或燕窝酸，是一种重要的九碳糖衍生物。它不仅在人体大脑发育、免疫调节等方面发挥着重要作用，还具有改善睡眠、促进记忆力等多种功效。因此，在食品、医药、化妆品等多个领域都有广阔的应用前景。

根据新思界产业研究中心的报告，全球N-乙酰神经氨酸市场需求持续增长，预计到2029年将达2000万美元。目前，该化合物已获得美国FDA认证，并通过了欧盟和中国食品添加剂认证，为其商业化应用提供了有力保障。

在国内市场，多家企业已布局N-乙酰神经氨酸生产领域。其中，中科鸿基、中科光谷（嘉必优全资子公司）和华熙生物是主要竞争者。各家企业纷纷开发创新生产工艺，包括微波水解法、大肠杆菌发酵法、有机溶剂转化法等。

值得一提的是，2021年12月，中科鸿基曾因商业秘密纠纷对嘉必优、中科光谷及汤臣倍健提起诉讼。但2024年7月的一审判决结果显示，中科鸿基的全部诉讼请求被法院驳回，三家被告公司胜诉。

江南大学的这一突破不仅展示了我国在合成生物学领域的技术实力，也为相关产业的发展注入了新的动力。随着研究的深入和技术的成熟，N-乙酰神经氨酸有望在更多领域发挥重要作用，为人们带来健康和福祉。