糖霜饼干制作教程：酥脆饼干配香甜糖霜，简单几步就能做出美味甜点

糖霜饼干制作教程：酥脆饼干配香甜糖霜，简单几步就能做出美味甜点

糖霜饼干是一种非常受欢迎的甜点，酥脆的饼干搭配香甜的糖霜，再加上各种可爱的造型和鲜艳的色彩，深受大人和小孩的喜爱。本文将详细介绍糖霜饼干的制作方法，包括饼干和糖霜的配方及步骤，让你在家也能轻松制作出美味的糖霜饼干。

饼干材料

• 黄油：90克
• 糖粉：60克
• 全脂奶粉：30克
• 低筋粉：180克
• 香草精：3克
• 鸡蛋：1个

糖霜材料

• 水：25克
• 蛋白粉：15克
• 糖粉/糖霜：150克
• 香草精：3克
• 水饴：5克

制作步骤

饼干制作

1. 准备材料：将黄油软化至室温，准备好其他所需材料。

2. 搅拌黄油和糖粉：将软化的黄油加入糖粉，搅拌均匀。

3. 加入蛋液和香草精：将鸡蛋液和香草精加入黄油糖粉混合物中，继续搅拌均匀。

4. 加入面粉：将奶粉和低筋粉过筛后加入混合物中，搅拌均匀。

5. 冷藏面团：将保鲜膜铺在烤盘上，上下各一层，中间放上面团，用擀面杖擀成6毫米厚的面片，然后放入冰箱冷藏约20分钟。

6. 压模和烤制：将冷藏好的面团取出，用饼干模具压出形状，用叉子在表面扎些小孔以防止烘烤时鼓起。预热烤箱至170度，将饼干放入中层，烤制约10分钟，直到表面呈金黄色。

糖霜制作

1. 混合水和蛋白粉：将水和蛋白粉混合搅拌均匀。

2. 加入糖粉：将糖粉加入混合物中，搅拌均匀。

3. 加入香草精和水饴：将香草精和水饴加入混合物中，搅拌均匀。

4. 打发糖霜：用电动打蛋器将混合物打发至硬性发泡。

5. 调色：根据个人喜好加入食用色素，调出喜欢的颜色。

6. 涂抹糖霜：将打发好的糖霜装入裱花袋，挤在烤好的饼干上，可以用不同的裱花嘴制作出各种图案和造型。

7. 晾干：将涂好糖霜的饼干放在烤架上晾干，直到糖霜完全硬化。

现在，美味又好看的糖霜饼干就做好了！可以根据自己的喜好添加不同的配料和装饰，制作出独一无二的糖霜饼干。