《成人糖尿病食养指南》教你选低GI食物

《成人糖尿病食养指南》教你选低GI食物

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中国气象网

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来源

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https://www.cma.gov.cn/2011xwzx/2011xqxxw/2011xqxyw/202501/t20250110_6785454.html

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近日，国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》为糖尿病患者提供了全面的饮食指导。其中，低GI（血糖生成指数）食物的选择是控制血糖的关键。低GI食物在胃肠道停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，有助于平稳血糖，减少餐后血糖波动。

GI值是衡量食物对血糖影响的相对指标。低GI食物的特点是在胃肠内停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，进入血液后的峰值低、下降速度慢，引起的餐后血糖波动较小，有助于血糖控制。

1. 全谷物：糙米、燕麦、藜麦等，建议占主食的1/3以上。与精制谷物相比，全谷物富含膳食纤维，能延缓血糖上升。

2. 豆类：绿豆、红豆、扁豆等，不仅GI值低，还富含蛋白质和膳食纤维。

3. 蔬菜：绿叶蔬菜、黄瓜、西红柿等非淀粉类蔬菜，GI值普遍较低，可以大量食用。

4. 坚果和种子：杏仁、核桃、亚麻籽等，富含健康脂肪和纤维，但需适量食用。

5. 水果：苹果、梨、樱桃等低GI水果，建议适量食用。注意避免高GI水果如西瓜。

1. 食物搭配：将高GI食物与低GI食物搭配食用，可以降低整体餐后血糖反应。例如，白米饭（高GI）可以与豆类（低GI）一起食用。

2. 烹饪方法：适当的烹饪方法可以降低食物的GI值。例如，煮土豆的GI值高于烤土豆。

3. 用餐顺序：先吃蔬菜和蛋白质，最后吃碳水化合物，有助于控制血糖上升速度。

4. 食物交换表：利用食物交换表，可以在保证营养均衡的同时，灵活选择低GI食物。例如，一份糙米可以替换等量的精米。

1. 个体差异：不同人对相同食物的血糖反应可能不同，建议定期监测血糖，了解自身情况。

2. 总量控制：低GI食物虽好，但也要注意总摄入量，避免过度摄入导致能量过剩。

3. 综合管理：低GI饮食应与规律运动、药物治疗等相结合，实现全面的血糖控制。

通过科学选择低GI食物，糖尿病患者不仅能有效控制血糖，还能提高生活质量。建议在专业营养师的指导下，制定个性化的饮食方案。