紫苏叶焖黄骨鱼，鲜美养生两相宜

紫苏叶焖黄骨鱼，鲜美养生两相宜

紫苏叶焖黄骨鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴，融合了紫苏的独特香气与黄骨鱼的鲜美肉质，不仅口感丰富，还具有一定的养生功效。

首先，黄骨鱼，又称黄颡鱼，肉质细嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补强身的作用。而紫苏叶则是一种常见的香草，具有清热解毒、散寒止痛的功效，同时还能增添菜肴的香气。

制作紫苏叶焖黄骨鱼时，首先将新鲜的黄骨鱼处理干净，用料酒、盐和姜片腌制片刻，以去腥增香。接着，在锅中加入适量的油，将腌制好的黄骨鱼煎至两面金黄，锁住鱼肉的鲜美。随后，加入切好的紫苏叶，翻炒均匀，让紫苏的香气充分融入鱼肉中。最后，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火焖煮约15分钟，直至鱼肉熟透，汤汁浓稠。

这道菜肴不仅色泽诱人，紫苏叶的绿色与黄骨鱼的黄色相映成趣，而且味道鲜美，紫苏的清香与黄骨鱼的鲜甜完美融合，令人回味无穷。此外，紫苏叶焖黄骨鱼还具有一定的养生功效，适合各个年龄段的人群食用。

总之，紫苏叶焖黄骨鱼是一道既美味又养生的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不容错过的美味选择。