当归煮蛋的做法与功效

当归煮蛋的做法与功效

当归煮蛋是一道简单易学的中医药膳，具有调经、活血、止痛等功效，特别适合女性食用。同时，它还有润肠通便、美容养颜、改善贫血等多重功效。

制作方法

1. 准备材料：当归10克、鸡蛋2个、水适量。
2. 将当归洗净泡发。
3. 鸡蛋清洗干净，放入锅中加水，水量约大于鸡蛋高度，用大火煮沸。
4. 加入已泡发的当归，继续用大火煮5-10分钟。
5. 关火后静置至温度下降到可以拿着手不烫的程度，即可食用。

功效

1. 当归具有调经、活血、止痛等功效，适合女性朋友食用。煮蛋时加入当归可以增强蛋白质的吸收率，促进身体健康。
2. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素等，能够滋养身体，增强免疫力。
3. 当归煮蛋还有润肠通便、美容养颜、改善贫血等功效。

注意事项

当归具有一定的滋补作用，建议不要过量食用。同时，鸡蛋过多也会增加胆固醇摄入量，患有高血脂和高胆固醇的人群需谨慎食用。