生蚝清蒸做法，生蚝清蒸正确做法步骤

生蚝清蒸做法，生蚝清蒸正确做法步骤

生蚝清蒸是一道简单又美味的海鲜菜品，只需要几个简单的步骤就可以轻松搞定。今天就为大家介绍几种不同的清蒸生蚝做法，让你在家也能享受到这道美味的海鲜佳肴。

清蒸生蚝的基本做法

主料

• 生蚝 500g

调料

• 调和油 适量
• 蒸鱼豉油 适量

做法

1. 准备生蚝。
2. 把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3. 把小香葱和蒜蓉剁碎。
4. 准备好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市买的现成的）
5. 锅置火上加入色拉油。
6. 油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7. 然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
8. 加入少量的料酒。（要很少）
9. 然后盛出放小碗中待用。
10. 这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
11. 然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！

清蒸生蚝的另一种做法

主料

• 生蚝 650g

辅料

• 蒜 一粒
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 香葱 适量

步骤

1. 蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）。
2. 生蚝用螺丝刀（如果没有专门的开壳工具，可以用螺丝刀代替）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。
3. 将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌（习惯海鲜的味道，所以对于新鲜的海鲜基本不腌制的，这样才够鲜美啊，但，估计北方的朋友吃不惯，因此可以稍微先腌蒸的时间不要太长，否则口感就不够鲜嫩了）。

生蚝的药用价值

生蚝其性微寒，味咸；有重镇，潜阳补阴，软坚散结的；可惊悸，眩晕耳鸣，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸等病症。

清蒸生蚝肉的做法

主料

• 新鲜的生蚝肉

辅料

• 葱姜末
• 料酒
• 蒸鱼豉油
• 蒸鱼豉膏
• 葱花
• 香菜末

步骤

1. 准备新鲜的生蚝肉，洗净备用。
2. 在蚝肉上撒上一些葱姜末和料酒，腌制10分钟左右。
3. 将蚝肉放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，至蚝肉变白即可。
4. 取出蚝肉，将葱姜末和料酒倒掉，撒上一些蒸鱼豉油和蒸鱼豉膏，再撒上一些葱花和香菜末即可。

蒸熟生蚝的家常做法

主食材

• 生蚝 4斤

配料

• 生抽酱油 一勺
• 香醋 一勺
• 蒜碎 少许
• 芥末油 少许

步骤

1. 生蚝洗净冲去泥沙
2. 摆入蒸屉
3. 像这样底部圆鼓鼓的炒下，可以留住汤汁
4. 开锅后放入盖盖大火蒸2分钟
5. 时间到都开了微微的口
6. 轻松取出蚝肉，汤汁可以用来做汤条都特别好吃

清蒸生蚝的蒸制时间

清蒸生蚝较简单的做法是什么？

材料

1. 生蚝 12只
2. 姜片 适量
3. 葱段 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 生抽 适量

做法

1. 首先，将生蚝洗净，用刀轻轻刮去蚝壳上的泥沙和杂质。
2. 然后，将生蚝放入碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，腌制10分钟左右。
3. 接着，将腌制好的生蚝放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右。
4. 最后，将蒸好的生蚝取出，淋上适量的生抽即可。

清蒸生蚝较简单的做法蒸几分钟？
清蒸生蚝较简单的做法蒸的时间是非常重要的，如果时间过长，生蚝就会变得老硬，口感不佳。所以，正确的蒸制时间非常关键。那么，清蒸生蚝较简单的做法蒸几分钟呢？

一般来说，清蒸生蚝较简单的做法蒸的时间为5分钟左右。当蚝肉变白，蚝液开始冒泡时，就可以取出了。如果您喜欢口感更加嫩滑的生蚝，可以适当延长蒸制时间，但不要超过8分钟。

新鲜生蚝的处理及清洗方法

做法

1. 将新鲜的生蚝洗净，用刀子轻轻切开生蚝肉和壳的连接处，取出生蚝肉备用。
2. 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入少量盐、料酒、鸡精、生抽、白胡椒粉、香油，搅拌均匀成腌料。
3. 将腌料均匀地涂抹在生蚝肉上，放入碗中，上锅蒸10分钟即可。
4. 取出蒸好的生蚝肉，撒上葱花即可食用。