无油版可乐鸡翅：健康美味两不误

无油版可乐鸡翅：健康美味两不误

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JLCIUH520556B57Z.html

2.

https://bk.taobao.com/k/kele_943/a6499c6e50b3d1f01d0bcdcce7c283b7.html

3.

http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/208456?step=3&isapp=-1&_vs=1000300

4.

https://001food.com/food/192.html

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6.

https://m.ccas.com.cn/site/term/31.html?limit=1392&last=102143

7.

https://juejin.cn/post/7433061599248597018

在追求健康饮食的今天，一道美味又低脂的无油版可乐鸡翅，绝对能让你在享受美食的同时，也照顾到自己的小蛮腰！

准备食材

• 鸡翅若干（根据个人需求）
• 可乐一瓶（约300ml，根据鸡翅数量调整）
• 葱姜适量
• 八角一两颗
• 料酒、生抽、老抽
• 盐和胡椒粉少许

制作过程

1. 腌制鸡翅：将鸡翅洗净，在每个鸡翅上用刀轻轻划几下，以便更好地入味。将处理好的鸡翅放入碗中，加入切好的葱段、姜丝、料酒，抓匀腌制大约10分钟。

2. 无油煎制：准备不粘锅，开小火预热。因为是无油版，所以不需要额外加油。将腌制过的鸡翅正面向下放入锅中，利用鸡翅自身释放的油脂进行煎制。期间可以轻微晃动锅子，防止鸡翅粘底。当一面变成金黄色时，翻面继续煎另一面，直到两面都呈现出诱人的金黄色泽。

3. 调味炖煮：在锅中加入事先准备好的葱姜、八角，再撒入少量的盐和胡椒粉调味，然后加入两勺生抽和一勺老抽来增加色泽与风味。接着倒入足够的可乐，确保液体能够没过鸡翅表面。如果喜欢更加浓郁的味道，可以在可乐里加一些冰糖或蜂蜜。

4. 收汁出锅：开大火让汤汁迅速沸腾起来，之后转为中小火慢慢炖煮。在此过程中，要时不时地搅拌一下，避免底部糊锅，并且让鸡翅充分吸收汤汁的味道。当汤汁变得浓稠，鸡翅也已经完全熟透并染上了美丽的焦糖色，就可以关火了。最后一步是在出锅前撒上一把熟芝麻作为点缀，增添香气。

与传统可乐鸡翅相比，无油版最大的优势就是减少了油脂的摄入。这对于追求健康饮食的朋友们来说，无疑是一个福音。而且，这种烹饪方式不仅适用于可乐鸡翅，还可以尝试制作其他无油版的美食，比如无油煎鱼、无油烤鸡等。

1. 可乐的选择：喜欢甜味的可以选择可口可乐，不喜欢太甜的可以选择百事可乐。也可以尝试使用零糖可乐，这样既能享受美味，又能进一步降低热量摄入。

2. 煎制技巧：由于没有额外加油，所以一定要选择不粘锅，并且保持小火，防止鸡翅粘锅。

3. 收汁注意事项：当汤汁快收浓时需要转小火，并注意翻动，避免糊锅。

4. 空气炸锅版本：如果担心煎制时油溅出来，可以先用空气炸锅将腌好的鸡翅烤制7-8分钟，然后再放入锅中加可乐炖煮。

无油版可乐鸡翅不仅保留了传统可乐鸡翅的香甜口感，更因减少了烹饪过程中的油脂使用而变得更加健康。这道菜不仅适合家庭日常食用，也是聚餐时的美味选择。不妨尝试一下，在享受美食的同时，也为自己的健康加分！