江冰：再访东莞虎门，领略销烟之外的风景

江冰：再访东莞虎门，领略销烟之外的风景

虎门，这座位于东莞的小镇，不仅因林则徐销烟而闻名于世，更是一座融合了历史、文化和美食的宝藏小镇。从康熙年间的军事要塞到改革开放的前沿阵地，虎门见证了中国近代史的沧桑巨变。本文将带您走进这座充满魅力的小镇，探寻其深厚的文化底蕴和独特的人文风情。

虎门大人山，这座东莞虎门镇的重要地标，原名虎门寨，建于康熙十九年（1680年），是清代广东海防的重要军事据点。山上建有广东水师提督署，作为广东海防的最高指挥部，其历史地位不言而喻。

山下就是林则徐禁烟遗址，山上拟建成开放公园，“虎门雄风”四个大字，气势磅礴。

俯瞰虎门镇街，珠江穿城而过，夜色温柔就在闻名天下的虎门镇。

今日访虎门，主人安排观一山一水。山是大人山，水是威远岛。岛上眺望天水极目处是深圳，右边即虎门大桥。桥边就是关天培战死的威远炮台；桥的另一头即广州南沙区。

虎门大桥为界，一边伶仃洋，一边是狮子洋，海湾咸淡水，退潮时见海鲜，孩童下去检拾。

虎门图书馆由蒋光鼐1933年创办，筹钱30万银元。原馆为民国建筑，风格让我联想广州中山堂。

原馆门楼字迹抹去，空白一格。我当即建议黄馆长找蒋光鼐书法补上“虎门图书馆”大字。

馆在侧立有朱执信纪念碑。朱执信被称为“孙中山的助手与文胆”。牺牲后，由孙中山先生于1921年为纪念民主革命家朱执信而亲手创办了一所纪念性学校——广州市执信中学。

中国近代史，民族志士前赴后继，真正是抛头颅洒热血。

南栅王氏是全国王姓较大的族群之一。民国南栅名人云集，文武皆有，蒋光鼐就是上将，仅黄埔一期就有三人。

参观王氏祠堂，构成珠三角清末民初人才辈出的一个例证：反清有一批志士，抗战有一批将领，新中国有一批中共党员。那时，中西文化碰撞交流，中原文化海洋文化融汇。虎门得天时地利，人才济济，众木成林。

随后参观蒋光鼐故居。蒋光鼐追随孙中山，一路奋战，成为抗日名将；新中国后，任过纺织部长。他对故乡虎门一往情深，贡献巨大，创办虎门医院、虎门中学。

蒋光鼐纪念馆志愿者讲解员钟少桃说：她是羊城晚报花地版的仰慕者，小时听姐姐读花地版文学作品，印象深刻。南栅人以蒋光鼐为荣，崇敬仰慕之情洋溢。钟少桃又说：

——蒋光鼐先生对国家对家乡都有贡献；父亲参加过公车上书，失败了，母亲临终遗言：要他弃文从武，报效祖国。

——蒋是一代儒将，有人格魅力，对家乡感情深厚，临终时对孩子说，好怀念家乡虎门的荔枝。

虎门海湾即出海口，主人预告：咸淡水海鲜别具口味——晚餐时品尝，瞬间勾起我的期待。

省非遗技艺制作的白沙腊鸭，腊鸭肠蒸水蛋和西洋菜鸭肾汤，把鸭子吃得风生水起；其中鸭喉煲罗卜，萝卜清甜烘托鸭喉腊味，鸭喉嚼之有味，堪称上佳出品；

焗膏蟹肉饼，实为虎门王牌特色：猪肉海蟹完美携手，齐齐奔赴美味境界；

白灼本地麻虾，头菜丝蒸籽鱼，金针红枣蒸斋鱼，尽显咸淡水海鲜的别致风味；

姜丝蒸鱼干虾干腊肉，均为虎门腊味出品；鸭粉肠特色鲜明，肠之韧劲脆口，兼有粉肠口感；

炸云吞金黄灿灿，甚为亮眼，主人告知虎门云吞皮，煮有煮的皮，炸有炸的皮，相当讲究；

煲仔腊味饭尽显虎门腊味风采，是我喜欢的咸香口味，忍不住食尽一碗。

不禁一叹：虎门丰富多彩，太平宝地，精神物质皆有；真是群星闪耀，美不胜收。

2024-12 广州

本文作者江冰，系广州岭南文化研究会会长、广东省文化学会副会长、广东财经大学教授。入选中国作家协会新锐批评家、广东省十大优秀社会科学普及专家、中国哲学社会科学界最有影响力学者。出版有《岭南乡愁》《文化岭南》等十多部著作。