豆浆真能调节雌激素？真相揭秘

豆浆真能调节雌激素？真相揭秘

引用

澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29892840

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https://new.qq.com/rain/a/20240515A0317Y00

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http://www.kaijiang.gov.cn/xxgk-show-71406.html

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https://health.udn.com/health/story/6037/8427898

“豆浆会增加雌激素，导致女性化？”“豆浆会导致儿童性早熟？”这些关于豆浆的传言，让很多人对这种传统饮品望而却步。事实上，这些担忧大多源于对豆浆中大豆异黄酮的误解。

豆浆中含有大豆异黄酮，这是一种植物雌激素，其结构与人体雌激素相似，但活性仅为人体雌激素的1/100—1/1000（[[3]]）。这种微弱的活性意味着，即使大量摄入，豆浆也难以对人体雌激素水平产生显著影响。

更有趣的是，大豆异黄酮在体内发挥着双向调节作用。当体内雌激素水平较低时，它能补充部分缺乏；而当雌激素过多时，它又能竞争性结合受体，抑制过量雌激素的作用（[[2]]、[[3]]）。这种智能调节机制，使得豆浆成为一种安全的饮品，适合各个人群饮用。

女性：缓解更年期症状，降低乳腺癌风险

对于女性来说，大豆异黄酮的这种双向调节作用尤为有益。研究显示，适量摄入大豆异黄酮能缓解更年期症状，如潮热、情绪波动等（[[2]]）。同时，它还能降低乳腺癌的发病风险，对女性健康大有裨益。

男性：不会“女性化”，反而有益健康

有人担心男性饮用豆浆会导致“女性化”。事实上，日常生活中的大豆食用量并不会给男性带来雌激素上升的危险（[[3]]）。相反，大豆异黄酮能改善男性血脂状况，支持心脏和骨骼健康。

儿童：不会导致性早熟，可补充营养

对于儿童而言，适量饮用豆浆更是安全的。研究表明，大豆中的类雌激素含量较少，每100克大豆中仅含0.1克（[[3]]）。以儿童的日常饮食摄入量来推算，摄入的大豆数量十分有限，不会引发性早熟。相反，豆浆中的优质蛋白质、维生素和膳食纤维，能为儿童成长提供必要的营养。

根据中国居民膳食指南（2022）的建议，每人每天应摄入25～35克大豆或坚果。如果换算成豆浆，相当于每天饮用730克左右（[[4]]、[[5]]）。这个摄入量既能保证营养，又不会带来健康隐患。

需要注意的是，豆浆虽好，但也不宜过量。过量饮用可能会导致肠胃不适，影响矿物质吸收。因此，建议将豆浆作为均衡饮食的一部分，与其他食物搭配食用。

豆浆是一种营养丰富的饮品，富含优质蛋白质、纤维、B族维生素等多种营养素。它不仅适合乳糖不耐受的人群饮用，还能为大多数人带来健康益处。只要适量饮用，不必过分担心其对雌激素水平的影响。所以，不妨在日常饮食中加入一杯豆浆，享受它的美味与营养吧！