广州寻味地道粤菜，这些看看可以吗？

广州寻味地道粤菜，这些看看可以吗？

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广州作为粤菜的发源地，拥有丰富的美食文化和独特的烹饪技艺。从传统的红烧乳鸽到创新的生炒糯米饭，每一道粤菜都凝聚着广州人的智慧和匠心。本文精选六道地道粤菜，带你领略广州美食的独特魅力。

红烧乳鸽

来广州打卡美食，必须安排的菜就是红烧乳鸽。这道菜皮脆、肉滑、骨嫩、多汁，深受大众的喜爱。经过卤煮和油炸后的乳鸽外酥里嫩，香味渗透到骨头里，令人回味无穷。

顺德爽鱼皮

广东的鸡、鸽子和鱼，真的是很出圈的菜。这道鱼皮是脆弹的，鱼鳞去掉了，上面还撒了花生，配了香菜和花生米，感觉很适合下酒的人打卡。

太公猪手

卤煮也是粤菜常见的美味，新鲜猪小蹄被卤制得Q弹，外表看起来像花胶一般的质感，吃起来满满的胶质感和卤香味。

生炒糯米

一道用料丰富的点心，里面是广式腊肠、香菇等，搭配糯米一起煎制，吃起来香酥，粘糯，是很多女生喜欢的味道。

越秀云英鸡

在广州有无鸡不成宴的说法，做法就是白斩，搭配葱姜油一起吃，鸡的味道很好，皮爽肉滑，鲜嫩无比。

风山水起捞鸡

有点类似云南菜的簸箕宴，里面是白切鸡和一堆小料拌在一起，鸡肉油嫩，同时还能吃到不同的小菜。柠檬草真的太喜欢了。

过年大家来广州旅游和寻味美食的，这些特色菜都值得打卡！