腊月二十八，南北方吃货大战一触即发！

腊月二十八，南北方吃货大战一触即发！

引用

央视网体育频道

等

12

来源

1.

https://news.cctv.com/2025/01/22/ARTIVrSZKJjuYWBADUFjzt7E250122.shtml

2.

https://www.sohu.com/a/756748248_121124734

3.

https://www.sohu.com/a/756934692_121123686

4.

https://www.163.com/dy/article/JMERDSTU05348UK2.html

5.

http://paper.people.com.cn/rmrb/pc/content/202501/23/content_30053628.html

6.

https://www.163.com/dy/article/IQ88EGD50522QI4B.html

7.

https://m.ali213.net/news/gl2102/562123.html

8.

http://www.wenming.cn/wmdjr_299/20240314/d5094ca144814999986c5cf3e8fe5f14/c.html

9.

https://www.sinovision.net/politics/202402/00540476.htm

10.

https://www.baike.com/wikiid/7164607077330223111

11.

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%98%A5%E7%AF%80

12.

https://www.wukongsch.com/blog/zh/spring-festival-customs-post-21725/

腊月二十八，南北方的吃货们又开始了一场“美食大战”！北方的小伙伴们忙着发面蒸馍，而南方的小伙伴们则在打糍粑、蒸年糕。这场“南北吃货大作战”，到底谁才是最后的赢家呢？让我们一起来看看吧！

在北方，腊月二十八是“发面”的日子。家家户户都会提前准备好面粉，开始发面做各种面食。北方人对面食的热爱，简直到了“疯狂”的程度！无论是馒头、花卷还是包子，只要能用面做的，他们都会尝试。而且北方人对面食的追求，不仅仅是好吃，还要有“寓意”。比如蒸馒头时会在馒头上点个红点，寓意“红红火火”；做花卷时会做成各种形状，寓意“花开富贵”。

而在南方，腊月二十八则是“打糍粑、蒸年糕”的日子。南方人更喜欢用糯米制作各种美食。打糍粑需要一家人齐心协力，先把糯米蒸熟，然后放在石臼里用木槌反复捶打，直到糯米变成粘稠的糯米团。这个过程不仅需要力气，还需要技巧，不然很容易把糯米团打飞了！而蒸年糕则相对简单一些，只需要把磨好的糯米粉和水混合，再加上一些糖，蒸熟就可以了。不过，要想做出一块松软香甜的年糕，也不是一件容易的事！

其实，南北方腊月二十八习俗的差异，跟小年的日期不同有很大关系。北方人腊月二十三过小年，南方人则是腊月二十四过小年。这种差异可以追溯到清朝时期。据广西民族博物馆副馆长麦西介绍，清朝以后，北方的“小年”基本上为腊月二十三，南方则沿袭古制，以腊月二十四作为“小年”。

无论是北方的发面蒸馍，还是南方的打糍粑、蒸年糕，这些习俗都寄托了人们对新年的美好祝愿。北方人蒸馍时会在馒头上点个红点，寓意“红红火火”；南方人打糍粑需要一家人齐心协力，象征着家庭和睦；而年糕的“糕”与“高”谐音，寓意“年年高升”。

答案是肯定的！虽然现代社会生活节奏加快，很多年轻人都不会做这些传统美食了，但这些习俗并没有消失。很多地方还是会保留这些传统，甚至还有专门的“年糕节”、“蒸馍节”等活动。而且，随着人们对传统文化的重视，这些传统习俗还有复兴的趋势呢！

无论你是北方的馍馍达人，还是南方的糕点高手，腊月二十八都是一个充满年味的日子。它不仅是一个简单的节日，更是一种文化的传承。所以，不管你是南派吃货还是北派吃货，都不要忘了在腊月二十八这天，和家人一起动手，制作属于你们家的“年味”哦！