辣椒炒南瓜，冬日暖心美食

辣椒炒南瓜，冬日暖心美食

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/aovd07qm/

2.

https://m.xiachufang.com/recipe/107376012/

3.

https://m-pr.douguo.com/recipe/imgs/1694641?step=3&isapp=-1.html

4.

https://www.aizhouren.com/article-21361-1.html

5.

http://www.plsjkzx.cn/html/fanbin/2024/07/4079.html

6.

https://masterchefworks.com/purple-vegetables

冬日里，一道简单却暖心的家常菜——辣椒炒南瓜，绝对能为你的餐桌增添一抹亮色。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是冬日里不可多得的美味佳肴。

南瓜和辣椒都是营养价值极高的食材。南瓜富含膳食纤维、钾元素、胡萝卜素及多种维生素，是一种低脂食品。它能健脾益气、润肠护胃，还含有铬元素，可帮助调节血糖水平。辣椒则富含维生素C、蛋白质及多种矿物质，能健胃消食、缓解疼痛，还具有预防胆结石和改善心脏功能的作用。

准备食材

• 南瓜：1段（约300克）
• 青椒：1个
• 干辣椒：适量
• 大蒜：2瓣
• 生抽：1勺
• 老抽：半勺
• 盐：适量
• 食用油：适量

烹饪步骤

1. 南瓜去皮切薄片，青椒切丝，大蒜切片，干辣椒切段备用。

2. 热锅冷油，放入干辣椒段和大蒜片炒出香味。

3. 下入南瓜片翻炒均匀，加入生抽、老抽和盐调味。根据个人口味调整调料的用量，老抽是必不可少的，它会增加风味。

4. 翻炒3-5分钟，中途可以试试硬度，自己觉得差不多就行。最后加入青椒丝，大火收汁后装盘。

1. 南瓜切薄片比较容易熟，口感也更好。
2. 青椒可以根据个人口味选择，喜欢辣的可以多放一些。
3. 火候掌握很关键，南瓜要煮至变软而不失形，同时汤汁也不能过多或过少。
4. 调味时尽量使用天然调料，避免过度用盐或味精等调味品。

这道菜不仅美味，还兼具健康价值。南瓜的香甜搭配辣椒的爽口，再加上一点点调料，既健康又美味。南瓜的膳食纤维有助于消化，辣椒中的维生素C能增强免疫力，是一道非常适合冬季食用的菜品。

所以，不妨在周末的午后，为自己和家人做一道暖心的辣椒炒南瓜吧！相信我，当这道菜端上餐桌的那一刻，你会感受到满满的幸福感。