冬枣登顶水果维生素C排行榜，但并非人人适宜
冬枣登顶水果维生素C排行榜，但并非人人适宜
在水果界，有一种水果凭借其惊人的维生素C含量登顶“维C之王”，它就是冬枣。每100克冬枣果肉中含有243毫克维生素C，这一数字远超人们通常认为富含维生素C的多种水果。例如，同样重量的猕猴桃含有62毫克、大山楂53毫克、橙子33毫克以及柠檬22毫克的维生素C，而像苹果、梨、桃子和杏这类水果的维生素C含量则更低，每100克果肉中的含量都不足10毫克，根本无法与冬枣相提并论。
冬枣的营养价值
冬枣不仅在维生素C含量上遥遥领先，其整体营养价值也相当出众。它含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等多种人体必需的氨基酸，还富含多种微量元素和矿物质。冬枣中的维生素A、维生素E、维生素P及钾、钠、铁、铜等营养成分，能保持毛细血管畅通，维持血管壁弹性，防止动脉粥样硬化。此外，冬枣中的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷，能够减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，适宜慢性肝炎和早期肝硬化患者食用。冬枣中丰富的膳食纤维和水分，食用后对胃肠蠕动功能有促进作用，有利于加快体内废物的排出，促进人体新陈代谢。
维生素C的重要性
维生素C对人体健康至关重要。它具有增强免疫力、抗氧化、促进铁吸收等多种生理功能。虽然冬枣的维生素C含量极高，但专家也指出，成年人每天所需的100毫克维生素C，随随便便就能从各种动植物性食物中满足，因此日常大家没有必要太刻意补充维生素C。特别是有泌尿系结石家族史或病史的，这么补下去，更容易结石。
如何挑选和保存冬枣
冬枣的挑选和保存方法也很重要。在挑选时，要选择颜色自然、形状规则、硬度适中的果实。保存时要注意避免与释放乙烯的水果一起存放。冬枣的贮存方法主要包括冷藏保存、冷冻保存、阴凉处保存、晒干保存、真空保存、做成蜜饯保存等。
特殊人群食用注意事项
虽然冬枣营养丰富，但并非人人适宜。痰湿偏盛者、体质偏热者、肠胃不好的人、糖尿病患者及儿童需要谨慎食用。比如糖尿病患者，冬枣的糖分较多，糖尿病患者食用易导致血糖迅速上升，病情加重。因此，糖尿病患者不宜多吃。儿童的各个脏器较弱，冬枣进食过多易伤脾胃。而且冬枣中含糖较多，过多进食，也易造成蛀牙。儿童可以平性温性的水果为主，且儿童吃水果应注意多样性，且要适量。