小萝卜缨：补钙神器，吃法多样！

小萝卜缨：补钙神器，吃法多样！

引用

百度

等

8

来源

1.

https://baike.baidu.com/item/%E6%B6%BC%E6%8B%8C%E6%B0%B4%E8%98%BF%E8%94%94%E7%BA%93/17078503

2.

https://www.shangdu.gov.cn/kxjspj/1713955.html

3.

https://www.familyhealthpaper.com/kp/paper/a51d7b62df254a52

4.

https://k.sina.cn/article_7009677863_p1a1cf322700101h2ue.html

5.

https://www.fuzhou.gov.cn/zgfzzt/swjw/fzwj/jkkp/202412/t20241202_4934752.htm

6.

https://www.kainet.twmail.net/0986899430/tag/989/%E8%98%BF%E8%94%94%E7%BA%93%E5%8A%9F%E6%95%88.html

7.

https://www.foodwake.cn/food/241

8.

https://www.hongshan.gov.cn/hdjl/hygq_1/202410/t20241024_2473047.shtml

小萝卜缨，这个平时容易被忽视的食材，其实是个营养“宝藏”。它不仅富含钙质，每100克含钙量高达238毫克，还含有丰富的维生素C、K以及多种矿物质。今天就来好好认识一下这个不起眼却很有营养的食材。

凉拌水萝卜缨

最简单的吃法就是做成凉拌菜。将新鲜的水萝卜缨洗净后，在沸水中焯烫约1分钟，捞出后迅速用凉水冲过。将叶子的水用手攥干，切成小段，然后加入糖、香醋、白醋、盐等调味料拌匀。最后滴入几滴香油和自制的辣椒芝麻油，一道爽口的凉拌水萝卜缨就做好了。

炝炒萝卜缨

将新鲜的萝卜缨整颗放入水中焯一下，再揉一下挤出水分，切成小碎粒。锅中放油，加入蒜粒和红椒爆香，然后倒入处理好的萝卜缨快速翻炒。这道菜口感软化，清淡可口，非常适合夏天食用。

萝卜缨香菇猪肉包子

将新鲜的萝卜缨洗净切碎，与香菇、猪肉等食材混合制成馅料，包成包子。蒸熟后，咬一口鲜香可口，营养丰富。

萝卜缨炖豆腐

将萝卜缨与豆腐一起炖煮，不仅味道鲜美，还能充分发挥其补钙的功效。这道菜特别适合老人和儿童食用。

糖醋小萝卜

将小萝卜拍扁，加入一勺米醋和半勺白糖腌制。再加入一勺生抽、小半勺盐和少量香油拌匀。这道菜脆爽可口，特别适合搭配米饭或面条食用。

1. 补钙效果好：每100克小萝卜缨含钙238毫克，比许多其他蔬菜都要高出不少。

2. 富含维生素：含有丰富的维生素C、K以及胡萝卜素，有助于增强免疫力，促进骨骼健康。

3. 膳食纤维含量高：有助于促进肠道蠕动，改善消化。

4. 抗氧化抗癌：含有硫代葡萄糖苷和萝卜硫素，具有抗氧化、抗癌作用。

5. 预防眼部疾病：富含的维生素A和胡萝卜素有助于预防近视、白内障等眼部疾病。

6. 消食理气：具有消食、理气、化痰、止咳的功效，适合消化不良的人群食用。

1. 优先选择新鲜的：新鲜的小萝卜缨口感和营养价值最佳。

2. 多样化食用：可以尝试不同的烹饪方法，让饮食更加丰富多样。

3. 适量食用：虽然营养价值高，但也不宜一次性食用过多，建议适量食用。

4. 注意清洗：在烹饪前要充分清洗，确保去除农药和杂质。

小萝卜缨不仅是一种常见的食材，更是一个营养丰富的“小宝库”。无论是从营养价值还是从口感来看，都值得我们在日常饮食中多多尝试。