奥尔良风味鸡肉卷的神仙做法，一学就会！

奥尔良风味鸡肉卷的神仙做法，一学就会！

引用

网易

等

9

来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JJV6RP2P05568Z1N.html

2.

https://www.sohu.com/a/846765585_122079689

3.

https://www.sohu.com/a/756871984_544082

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107397006/

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107291307/

6.

http://www.kaishangdazb.com/Article-detail-id-3400077.html

7.

https://m.qidian.com/ask/qpefolwamrh

8.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/BB1rjPe4

9.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1wwy3G

奥尔良风味鸡肉卷以其独特的口感和香气，成为了许多家庭餐桌上的常客。这种源自美国新奥尔良的风味，完美地将香料与鸡肉结合，再加上柔软的饼皮和新鲜的蔬菜，每一口都是满满的幸福感。

想要做出正宗的奥尔良风味，关键在于腌料的调配。传统的奥尔良腌料主要由以下几种香料组成：

• 辣椒粉：提供微微的辣味和诱人的红色
• 洋葱粉和大蒜粉：增加香气和层次感
• 干牛至、迷迭香、百里香：这些地中海香料能为鸡肉增添独特的风味
• 黑胡椒粉和白胡椒粉：提升整体的香气
• 盐和糖：调节味道的平衡

除了干料，还需要一些液体调料来帮助腌料更好地渗透入鸡肉：

• 橄榄油：帮助香料均匀分布
• 醋：软化肉质，帮助入味
• 酱油：增加颜色和咸味
• 白酒（可选）：去除腥味，增加风味

1. 腌制鸡肉

选择鸡腿肉或鸡胸肉都可以，但鸡腿肉会更嫩滑。将鸡肉洗净后，用刀背轻轻拍打，帮助入味。然后将调好的腌料均匀涂抹在鸡肉上，放入冰箱腌制2-4小时，让鸡肉充分吸收香味。

2. 烹饪鸡肉

腌制好的鸡肉可以用多种方式烹饪：

• 煎制：在平底锅中煎至两面金黄，熟透即可。
• 烤制：预热烤箱至200度，烤15-20分钟，期间可以刷一层蜂蜜，让表面更金黄诱人。
• 空气炸锅：180度炸15分钟，省时省力又健康。

3. 准备配菜

新鲜的蔬菜能让鸡肉卷更有层次感：

• 黄瓜丝：清爽解腻
• 胡萝卜丝：增加口感和营养
• 生菜：提供额外的纤维
• 芝士片：增加浓郁的奶香（可选）

4. 卷制

将烙好的饼皮铺开，放上一层生菜，然后依次放上鸡肉、蔬菜丝，根据个人口味还可以加一些甜面酱或沙拉酱，最后卷起来，一个美味的鸡肉卷就完成啦！

1. 橙汁腌制：在腌料中加入适量橙汁，能让鸡肉更加鲜嫩多汁。
2. 蜂蜜刷层：在烤制或煎制前刷一层蜂蜜，能让表面更金黄诱人。
3. 创意配料：除了基本的蔬菜，还可以加入煎蛋、培根等，让口感更丰富。
4. 半成品选择：如果时间紧张，可以选择市面上的奥尔良鸡腿排半成品，只需要简单加热就能享用。

奥尔良风味鸡肉卷不仅美味，而且制作过程简单有趣，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。无论是作为主食还是小吃，都能轻松俘获大家的胃。快去试试这个神仙做法吧，让你的家人朋友都为你点赞！