网红红枣发糕在家也能做！

网红红枣发糕在家也能做！

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1.

https://mobile-phone.taobao.com/chanpin/9ca6ff0ebdbd4793e52427f85171577b.html

2.

https://m.sohu.com/a/847469371_122158063/?pvid=000115_3w_a

3.

https://www.sohu.com/a/786260998_120986355

4.

https://www.sohu.com/a/757739681_121124449

5.

https://m.xiangha.com/caipu/84485743.html

6.

https://m.meishichina.com/mofang/hongzaofagao/

7.

https://m.douguo.com/cookbook/3318508.html

8.

https://m.xiachufang.com/recipe/107278574/

最近，一款网红红枣发糕在朋友圈刷屏，松软香甜的口感和诱人的枣香让无数吃货为之疯狂。但是，外面买的红枣发糕不仅价格贵，还担心添加剂过多。其实，在家就能轻松做出美味的红枣发糕，不仅卫生放心，还能根据个人口味调整甜度和配料。今天就来分享一个简单易学的红枣发糕制作方法，让你在家也能做出网红级的美味！

首先，我们需要准备以下食材：

• 红枣：6颗（切碎）
• 面粉：320克
• 红糖：80-90克
• 白糖：20克
• 鸡蛋：1个
• 酵母：4克
• 温水：250克

第一步：处理红枣

将红枣洗净去核，切成小丁。然后用200克温水溶解红糖和白糖，加入红枣煮沸后转小火煮1分钟，最后用搅拌机打成枣泥。

第二步：调制面糊

在剩余的温水中溶解酵母，静置几分钟后倒入面粉中，再加入鸡蛋搅拌均匀。接着加入枣泥和红枣丁，翻拌均匀至浓稠状态。

第三步：发酵

将调好的面糊盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。这个过程大约需要1-2小时，具体时间视环境温度而定。发酵完成后，用筷子搅拌排气。

第四步：蒸制

在模具底部刷一层薄油，倒入发酵好的面糊，进行二次发酵约10分钟。然后冷水上锅，大火蒸30分钟。关火后不要急于开盖，焖5分钟后再取出。

掌握了基本做法后，你还可以根据自己的喜好进行创意升级：

1. 添加牛奶或鸡蛋：可以让发糕更加香浓柔软
2. 使用不同模具：制作出各种有趣的形状
3. 加入其他食材：如核桃、紫薯等，增加口感和营养价值
4. 调整甜度：根据个人口味增减糖的用量

1. 水温控制：溶解酵母的水温不要超过40度，否则会杀死酵母影响发酵
2. 发酵环境：冬季发酵较慢，可以将面糊放在温暖的地方，如烤箱或加热水的蒸锅中
3. 蒸制技巧：一定要冷水下锅，这样可以让发糕均匀受热，避免塌陷
4. 保存方法：做好的红枣发糕可以密封冷藏，吃前重新加热即可

看到这里，你是不是已经跃跃欲试了呢？其实，制作红枣发糕并没有想象中那么难，只要掌握了基本步骤和技巧，你也能在家做出媲美网红店的美味。不妨这个周末就试试看，相信我，当你的家人朋友品尝到你亲手制作的红枣发糕时，一定会给你一个大大的赞！

记住，美食的意义不仅在于品尝，更在于分享和创造。希望你能享受制作红枣发糕的过程，并把它分享给更多的人。祝你做出美味的红枣发糕，享受美食带来的快乐！