远离反式脂肪，健康咖啡这样选

远离反式脂肪，健康咖啡这样选

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人民网

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来源

1.

http://kpzg.people.com.cn/BIG5/n1/2025/0104/c404214-40395393.html

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https://post.smzdm.com/p/aovrzen6/

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https://www.farmer.com.cn/2024/05/10/99953853.html

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http://www.nyx.gov.cn/nyx/spanqkp/202407/a5bd705125974e6ba621da51812c9392.shtml

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http://www.zjxj.gov.cn/art/2024/6/7/art_1562541_59009119.html

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http://www.zs.gov.cn/bfz/zdlygk/syaq/content/post_2407529.html

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https://www.jfdaily.com/wx/detail.do?id=749533

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https://www.espcoffee.com/news/industry/11281.html

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https://mdg.chinapp.com/ranking/53418.html

反式脂肪，这个听起来有些陌生的名词，其实与我们的日常生活息息相关。它不仅存在于炸鸡、薯条等快餐食品中，更悄悄潜伏在许多人每天必喝的三合一咖啡里。长期饮用含反式脂肪的咖啡，会显著增加心血管疾病的风险，因为它可以提高血液中的低密度脂蛋白（LDL，即“坏胆固醇”）水平，同时降低高密度脂蛋白（HDL，即“好胆固醇”）水平，导致动脉硬化和心脏病发作的风险增加。

在三合一咖啡中，反式脂肪的主要来源是植脂末。植脂末，也被称为奶精，是通过植物油氢化过程制成的。氢化植物油在不完全氢化的情况下，会有一些双键从天然的“顺式结构”转化为“反式结构”，从而产生反式脂肪。

想要避免摄入反式脂肪，首先需要学会查看食品标签。具体来说，可以从两个方面入手：

配料表

在食品配料表中，如果看到以下成分，就需要提高警惕：

• 氢化植物油
• 部分氢化植物油
• 氢化棕榈油
• 氢化大豆油
• 植物起酥油
• 人造奶油
• 植脂末
• 代可可脂

这些成分都可能含有反式脂肪。

营养成分表

根据我国食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》的规定，如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。如果100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克，就可以标示为“0”。因此，选购时要优先选择标示为“0”的产品。

好消息是，随着食品技术的进步，现在市面上已经有越来越多的速溶咖啡品牌推出了无反式脂肪的产品。以下是一些值得尝试的品牌：

1. KANO卡奴低咖啡因摩卡：采用脱脂牛奶，热量控制良好，口感纯正且香气扑鼻。

2. AGF咖啡系列：蓝色罐装款尤其出色，苦味与酸味搭配恰到好处，是黑咖啡入门者的理想选择。

3. LOOKAS9：主打无糖脱脂配方，香浓而不甜腻，特别适合正在减肥或不喜欢传统黑咖啡口感的人。

4. 雀巢1+2特浓经典：通过增加咖啡粉的比例，带来更浓郁的口感，但需注意选择无糖版本。

5. 星巴克VERONA：深度烘焙带来独特的黑可可风味，口感接近美式咖啡。

1. 适量饮用：虽然可以选择无反式脂肪的产品，但咖啡因的摄入也需要适量。建议每天不超过3-4杯。

2. 关注总脂肪和糖分：在选购时，除了反式脂肪，也要注意产品的总脂肪和糖分含量。过多的糖分摄入同样会对健康造成不利影响。

3. 选择小包装：小包装不仅方便携带，也有助于控制每次的饮用量，避免过量。

4. 注意保质期：速溶咖啡的保质期一般较长，但开封后建议尽快饮用完毕，以保持最佳口感。

通过以上方法，我们完全可以在享受咖啡带来的愉悦的同时，避免反式脂肪对健康的潜在威胁。记住，健康饮食的关键在于做出明智的选择，而不是完全放弃美味。让我们从今天开始，为自己和家人选择更健康的咖啡吧！