奶牛养殖技术全攻略：从饲养管理到标准化生产

奶牛养殖技术全攻略：从饲养管理到标准化生产

奶牛养殖是一项重要的农业产业，对于提高农民收入和保障乳制品供应具有重要意义。本文将详细介绍奶牛养殖的关键技术要点，包括不同生长阶段的饲养方法、西门塔尔奶牛的养殖技术、饲养管理原则、提高产奶量的措施、标准化养殖技术规范等。

奶牛不同生长期的饲养方法

牛犊期

• 接生与护理：新生牛犊需要及时擦洗口鼻部黏液，距腹皮4指处断脐，剥去软蹄，称重登记。
• 饲养方法：1周龄后改为喂常乳，2周龄时开始训练吃粗饲料。常乳哺乳期一般为100-150天，总喂奶量300-400千克。每天喂2-3次，每次喂量按体重的8%计算。
• 管理要点：保证充分运动，3-5天后可赶到运动场，每天运动不少于4小时，每天刷拭牛体2次。

成牛与青年牛

• 分群管理：6月龄至配种为育成牛，配种至产犊为青年牛。根据月龄、性别、体重及畜舍情况及时分群，实行定位管理。
• 管理要点：每天刷拭牛体2次。对母牛从12月龄开始每天抚摸乳房，怀孕后每天2次按摩乳房，但不得挤奶。16月龄左右，体重达375千克开始配种。妊娠3个月后，注意观察食欲及生理变化，膘情不宜过肥。

成年奶牛

• 饲养要点：每百千克体重喂给青贮饲料3-4千克，干草1千克以上，青料11.5千克。日粮饲喂应按“粗→精→粗”顺序。
• 分娩后护理：母牛分娩后，应立即给母牛饮温麸水1-2桶。同时在产床上铺垫褥草，供母牛饮水后休息。并认真检查产后母牛乳房情况，发现异常及时处理。

奶牛的饲养管理原则

1. 饲料管理：夏季不喂发霉变质饲料，冬季不喂冰冻饲料，不饮冰凉水。
2. 环境卫生：保持牛舍内外及运动场清洁卫生。运动场粪便应及时清理，地面要做到夏季不积水，冬季不结冰。
3. 营养平衡：根据营养需要配制日粮，保证干物质进食量，保持能量和粗蛋白营养平衡。
4. 稳定程序：固定饲喂程序，稳定饲料品种。无论先粗后精，还是先精后粗，饲喂程序应该固定，不要随意变更。

西门塔尔奶牛的养殖技术

选种育种

• 从健康、性情温顺、生长快速、乳量高等方面选取与西门塔尔奶牛品种相近的种犊。避免同血缘犊的交配，避免出现血缘过近的后代。

合理饲养

• 根据奶牛不同的生长阶段，喂养不同的饲料。科学合理的配方饲料能显著提高乳牛的生产性能。定期为牛群进行驱虫、免疫、消毒等常规养护措施，确保奶牛健康。

正确挤奶

• 挤奶时一定要做好清洁工作。挤奶桶口、乳头及奶牛身体的部位需要反复清洗、消毒。挤奶具及器材必须严格消毒和清洁。西门塔尔奶牛每天挤奶应该分两次进行，每次挤奶之间保持约10小时的时间间隔。

定期检查

• 经常检查牛群的健康状况。例如，检查奶牛的泌乳状况、体重、精神状态等。对于有异常的奶牛，需要立即进行治疗，并按导致异常的原因进行进一步的调查。

科学繁殖

• 繁殖的方式包括天然繁殖和人工授精。在天然繁殖时，应该尽可能控制公牛数量和时间。在人工授精时，应在经验丰富、技术精湛和设施完备的条件下进行。

提高奶牛产奶量的措施

1. 增加喂夜食：除白天给奶牛喂足草料外,夜间10时左右应投喂适量的草料,然后让奶牛饮足清洁水,饮水要冬温夏凉,以补充产奶等体能消耗,促使产奶量提高。
2. 调节温度：奶牛最适宜的环境温度一般为8～21℃，超过这个范围，就会抑制产奶。夏季夜间要做好防暑降温,冬季夜间要做好防寒保暖。
3. 补充光照：光照对牛的生长发育和泌乳有很大影响，合理延长光照时间，不但能使牛提高增重率，还能提高产奶量。据试验，在奶牛泌乳的最初60天不改变饲料，让牛每天接受光照16小时，比冬季仅接受自然光照的奶牛产奶量提高10-30%。
4. 刷拭牛体：冬季每天坚持刷拭2-3次，对于牛体保持清洁卫生、调节体温、促进血液循环和新陈代谢、保证牛奶的质量均有重要意义，并可提高产奶量5%。
5. 喂粥料：给奶牛喂粥料，比喂干湿料可提高产奶量13％，因为粥料适口性好，奶牛爱吃，既能增加采食量，又易消化吸收，因而提高了饲料的利用率。夏季粥料内加入大量冷水，可为奶牛防暑降温，冬季饲喂38℃左右的热粥料。可增强牛体的抗寒力，提高产奶量达10％。粥料的加工方法与一般熬粥相同，即先用少量水把粉状玉米粉或大麦粉冲稀，将疙瘩研开，待锅内水沸腾后倒入，搅拌至开锅5～10分钟即可。料水比例，冬季1:10～15，夏季1:20～30。粥料中可加入少许食盐，以增加适口性。精料可全部改用粥料饲喂，亦可部分干、湿拌草喂。
6. 调整分娩期：大理春天到初秋气温适宜、青绿饲料丰富，奶牛产后3～8周是产奶的黄金期间，充足的青绿饲料可以促进奶牛的食欲和消化。因此，应采取计划配种，使奶牛分娩产犊期避开寒冷枯草的冬季，可提高产奶量8％～10％。
7. 添喂胡萝卜和甜菜：在产前30天和产后92天的奶牛日粮中，将胡萝卜和甜菜洗净切碎后，在饲料中加入15％，可提高产奶量。

奶牛标准化养殖生产技术规范

场地建设

• 选址要求：选择土地时应考虑气候、水源、排水条件等因素，并确保场地周围环境无污染。
• 圈舍设计：圈舍应符合奶牛的生理特点和行为习惯，保证其舒适、安全和卫生。
• 饲料储存和处理：养殖场应有合理的饲料储存和处理设施，确保饲料的质量和保存期限。

品种选择

• 乳品种的选择：应选择乳蛋白质含量高、脂肪含量适中的品种，如荷斯坦、黑白花奶牛等。
• 肉奶品种的选择：应选择肉奶产量高、肉质优良的品种，如西门塔尔等。

饲养管理

• 饲料供给：奶牛应按照科学的饲养标准进行饲喂，保证其获得充足的营养物质。
• 水源供给：奶牛需要足够的清洁饮水，养殖场应保证给奶牛提供优质的饮水。
• 疫病防控：养殖场应制定疫病防控计划，定期给奶牛进行常规的疫苗接种和疾病检测，确保奶牛健康。
• 环境控制：养殖场应提供良好的环境条件，包括温度、湿度、通风等，保证奶牛舒适。

生产管理

• 繁殖管理：合理的繁殖管理可提高奶牛的繁殖效率，包括合理的配种时间和配种方法等。
• 妊娠保护：对妊娠的奶牛进行特殊管理，包括提供合理的饲料、保证良好的生活环境等，确保胎儿发育健康。
• 分娩管理：对分娩的奶牛进行观察和帮助，确保分娩顺利，并及时对产后的奶牛进行控制和护理。

散养奶牛养殖效益的技术要点

1. 合理选址和规划：选择适宜的土地用于散养奶牛养殖，要考虑土地的丰富度、排水情况和草地的适宜性。根据养殖规模和需求，进行合理的规划，包括饲养区域、喂食地点和水源等。
2. 草地管理：草地是奶牛的主要饲料来源，良好的草地管理能够提高养殖效益。要根据草地的生长周期和季节变化，合理规划草地的放牧和休闲，避免过度放牧和过度利用草地。要注意草地的施肥和病虫害防治，保持良好的草地品质。
3. 饲料补充：即使在散养条件下，奶牛仍然需要适量的饲料补充，特别是在草地供应不足或质量不佳的情况下。饲料补充可以包括青贮料、玉米秸秆、饲料粉等，要根据奶牛的需求和草地的情况合理补充饲料。
4. 水源供应：奶牛需要大量的水来维持正常的新陈代谢和产奶，因此要保证奶牛在放牧区域内有足够的水源供应。可以设置自动喂水系统或人工投放水源，确保奶牛随时可以饮水。
5. 管理和监测：对散养奶牛进行健康管理和监测是提高养殖效益的重要环节。要定期进行兽医检查，预防和控制疾病的发生。要定期监测奶牛的产奶量、体重增长和饲料消耗等指标，及时调整养殖方案和管理措施。
6. 综合利用资源：散养奶牛养殖可以与其他农业业态相结合，综合利用资源。可以将奶牛粪便作为有机肥料施用于农田，既可以减少环境污染，又可以提高农田的生产力。
7. 科学繁殖：选择合适的种牛和科学繁殖技术是提高养殖效益的关键。要选择适合本地气候和饲养条件的种牛，提高繁殖能力和抗病能力。采用科学的繁殖技术，如人工授精、胚胎移植等，提高繁殖效率。
8. 疾病防控：散养奶牛由于在草地上活动较大，疾病传播较容易，因此要加强疾病防控工作。要定期进行兽医检查和疫苗接种，避免疾病的发生和传播。要定期进行内外寄生虫防治，保证奶牛的健康。

通过科学合理的饲养管理、良好的兽舍环境、疾病预防和控制、科学繁殖管理以及持续学习和改进等优质高效栽培技术，可以提高奶牛养殖的产量和品质，为农业经济的发展做出贡献。养殖户应不断完善和优化这些技术，以适应市场需求和提高养殖业的竞争力。