腐竹炒木耳芹菜的家常做法
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腐竹炒木耳芹菜的家常做法
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腐竹炒木耳芹菜是一道营养丰富、做法简单的家常菜,适合日常健康饮食。腐竹富含植物蛋白,木耳和芹菜则含有丰富的膳食纤维和维生素,搭配在一起不仅口感丰富,还能促进消化、增强免疫力。
食材准备
- 腐竹泡发:干腐竹用温水浸泡约30分钟,泡软后切成段备用。泡发时水温不宜过高,以免破坏腐竹的营养成分。
- 木耳处理:干木耳同样用温水泡发,泡发后去蒂撕成小块。木耳泡发时间约为20分钟,泡发后需清洗干净,去除杂质。
- 芹菜准备:芹菜洗净后切成约3厘米长的段,芹菜叶可以保留,增加菜肴的香气和营养。
炒制步骤
- 热锅倒入适量食用油,放入蒜末爆香。
- 先加入腐竹翻炒1-2分钟,再加入木耳和芹菜,翻炒均匀。
- 调味时加入适量盐、生抽和少许白糖,炒至食材熟透即可。
营养搭配
腐竹提供优质植物蛋白,木耳富含铁和胶质,芹菜含有丰富的维生素和膳食纤维,三者搭配有助于促进消化、增强免疫力,适合日常健康饮食。
注意事项
炒制时火候不宜过大,以免食材过熟影响口感。调味时可根据个人口味调整,喜欢清淡的可以减少盐和生抽的用量。
腐竹炒木耳芹菜是一道简单易做的家常菜,不仅营养丰富,还能满足日常健康饮食的需求。通过合理的食材搭配和烹饪技巧,可以最大程度地保留食材的营养成分,同时提升菜肴的口感。这道菜适合家庭日常食用,也适合注重健康饮食的人群。尝试制作这道菜,既能享受美味,又能为身体补充所需的营养。
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