秋冬养胃秘籍：王施君医生教你吃出健康
秋冬养胃秘籍：王施君医生教你吃出健康
“你以为的养胃，其实可能伤胃。”晋江市中医院脾胃病科医生王施君的这句话，道出了许多人对养胃存在的误解。随着秋冬季节的到来，养胃成为许多人关注的话题。然而，传统的“养胃食物”如白粥、浓汤、牛奶真的能养胃吗？如何科学养胃才能真正呵护我们的胃部健康？
秋冬养胃的重要性
中医认为，秋冬季节是养胃的关键时期。寒露过后，昼夜温差增大，早晚寒意明显，容易伤肺损胃，诱发呼吸及消化系统疾病。此时，通过合理的饮食调理可以达到“养阴防燥、润肺益胃”的效果。
常见的养胃误区
王施君医生指出，许多被人们奉为“养胃圣品”的食物，实际上可能对胃部造成伤害：
白粥和面条：虽然容易消化，但长期大量食用会导致营养不均衡，缺乏膳食纤维、B族维生素和矿物质等重要营养素。
白浓汤：含有高脂肪，可能促进胃酸分泌，对胃肠功能较弱者不利。
小米粥：如果过量食用，可能会稀释胃液，影响消化，甚至加重胃食管反流症状。
热牛奶：虽然能暂时缓解胃酸过多引起的不适，但长期饮用可能干扰胃溃疡患者的治疗效果，损害胃黏膜。
苏打饼干：虽然能中和胃酸，但并非有效的护胃措施，不宜替代正餐。
素食：短期内可以减轻胃部负担，但长期纯素饮食容易导致营养不良，应合理搭配食材。
除了食物选择不当，一些不良生活习惯也在悄悄伤害我们的胃。例如，狼吞虎咽、高盐饮食、不吃早餐、甜食摄入不足、饮酒吸烟、暴饮暴食、高脂肪饮食、新鲜蔬果摄入少、食用过期食物、不控制体重以及过多食用烟熏和油炸食品，都是伤胃的坏习惯。
科学养胃的正确方法
那么，到底应该如何科学养胃呢？王施君建议从以下几个方面入手：
饮食多样化
保证食物种类丰富，每天摄入的食物种类不少于12种，每周不少于25种。这样可以确保获得全面的营养。
合理搭配食材
主食应粗细搭配，可以在大米中加入糙米、麦片等粗粮，比例为1∶1∶1。同时，要摄入足够的优质蛋白（如鸡蛋、瘦肉、海鲜），补充维生素B族和C，这些营养素能保护胃黏膜，提升免疫力。
避免刺激性食物
应避免食用黏腻、辛辣、过酸、过咸、过热的食物及易胀气的饮品，以保护胃黏膜。
养成良好生活习惯
规律饮食：每天定时定量进食，保持消化系统的稳定运作。
适量运动：促进胃肠蠕动，帮助消化，但要避免剧烈运动和饭后立即运动。
情绪管理：保持心情愉悦，因为胃是情绪器官，情绪波动会影响胃部健康。
卫生习惯：饭前便后认真洗手，预防病菌感染。
戒烟限酒：烟草和酒精对胃黏膜有害，是养胃的重要禁忌。
适量饮水：确保充足的水分摄入，但要避免饮用过冷或过热的饮料。
养胃食谱推荐
山药南瓜小米粥
这款粥非常适合秋冬季节食用，具有健脾益胃、开胃消食的功效。具体制作方法如下：
食材准备：南瓜200克、山药100克、小米50克、红枣几颗、枸杞少许。
制作步骤：
- 南瓜去皮去籽，切成小块；山药去皮切片；红枣去核，枸杞提前浸泡；小米洗净备用。
- 锅中加水烧开，先放小米煮沸，待小米开花后加入南瓜和山药，转小火煮20分钟。
- 最后5分钟加入红枣和枸杞，煮好后根据个人口味加盐或蜂蜜调味。
养生汤品
秋冬季节，多喝汤品也是养胃的好方法。以下是几款推荐的养胃汤品：
板栗炖鸡汤：板栗具有补肾健脾的功效，与鸡肉搭配能增强体质。
番茄菌菇牛肉汤：富含蛋白质和维生素，有助于增强胃部功能。
莲藕雪梨排骨汤：清热润肺，适合秋冬季节饮用。
薏米山药排骨汤：健脾祛湿，适合脾胃虚弱者。
胡椒猪肚汤：温中散寒，适合胃寒者饮用。
鲫鱼豆腐汤：富含优质蛋白，易于消化吸收。
养胃的注意事项
适量原则：即使是养胃食物，也要适量食用。每天一碗粥即可，不宜大量饮用。
温度适宜：食物不要过凉或过热，稍微放温后食用最为合适。
个体差异：根据个人体质选择合适的食物。如有胃部或肠道疾病，应在医生指导下进行饮食调理。
定期检查：如果出现胃部不适，应及时就医。特别是幽门螺杆菌感染，必须通过医生诊断并接受规范治疗。
科学养胃是一个长期的过程，需要我们从日常生活的点滴做起。通过合理的饮食搭配和良好的生活习惯，我们可以真正实现胃部健康。记住，养胃不是一朝一夕的事，需要持之以恒的努力。让我们从现在开始，用科学的方法呵护我们的胃部健康。