曼谷必打卡：米其林推荐的六家街头美食

曼谷必打卡：米其林推荐的六家街头美食

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https://www.sohu.com/a/798617251_168522

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https://bkk.com.tw/bangkokmichelin2023/

3.

http://www.amazingthailand.org.cn/Content/Index/shows/catid/92/id/393/page/1.html

4.

https://mparticle.uc.cn/article.html?uc_param_str=frdnsnpfvecpntnwprdssskt#!wm_aid=f2f22b7bcbaa4ea4aa7d344d1c3d016c!!wm_id=09574f771de7491cbd84b05fa39098d4

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https://taotailangblog.com/michelin-bkk/

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https://m.weibo.cn/status/O8U9TBHKN?entry=thirdapp&wm=90154_90001&luicode=10000360&lfid=ucneirong_9999_0001&launchid=10000360-ucneirong_9999_0001

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https://www.homeee.com/article/detail.html?articleKey=A1711013350810&platform=pcOfficial

曼谷，这座被誉为“天使之城”的泰国首都，不仅是东南亚的经济中心，更是一座名副其实的美食天堂。自2018年米其林指南首次登陆泰国以来，这座城市的美食版图就不断刷新着人们的认知。2025年，泰国更是迎来了历史性的突破——首次诞生米其林三星餐厅，同时新增20家必比登推荐餐厅和44家精选餐厅，总数达到462家。

在曼谷众多的街头美食中，大屋泰式炒粿条（Baan Yai Phad Thai）绝对是最具代表性的一家。这家店的名字来源于其创始人的创意——因为店铺附近有一栋大房子，所以取名为“大屋”。大屋炒粿条的美味秘诀在于使用猪油拌炒，搭配新鲜的海鲜和充足的份量。当粿条在炙热的铁板上翻炒时，木炭的高温让每一口都充满了诱人的锅气。

位于曼谷老城区石龙军路的王子戏院猪肉粥（Jok Prince），是一家有着70多年历史的老字号。这家店连续六年获得米其林推荐，是曼谷人心中猪肉粥的代名词。一碗看似简单的粥，却凝聚了三代人的心血。雪白的粥煮至七八分糜烂，入口香滑顺口，还带有微微的大米焦香味。搭配大颗的肉球、猪肝、猪肠等内脏，再加上自制的辣椒粉、辣椒醋等调味料，让每一口都充满了层次感。

在曼谷的中国城，有一家传承了三代的鱼丸店——林老五鱼丸（LIM LAON GOW）。这家店由潮汕移民的林家老五创立，如今已发展到第三代。林老五的魅力在于其鲜甜的汤头、爽脆有弹性的鱼丸，以及用加倍蛋量自制的面条。最特别的是他们的限量鱼饺，每一口都充满了鲜美的鱼肉香气。

同样位于中国城的戏院粿汁（Kuai Chap Uan Photchana），是一家开业超过50年的老字号。这里的特色是用猪骨和猪内脏熬制的汤头，温醇顺口，胡椒香气明显但不抢味。搭配脆皮烧肉和粿片，再加上一杯龙眼茶，就是一顿完美的早餐。

如果要问曼谷哪家的烧肉最好吃，很多人会推荐乔先生脆皮烧肉（Mr. Jo Crispy Pork）。这家店的脆皮烧肉连续六年入选米其林必比登推荐名单。他们的独门秘诀是将猪皮高温炸至酥脆，但又不失弹性。搭配特制的甜酱油膏，口感层次丰富，被誉为“曼谷最销魂的烧肉”。

说到海南鸡饭，不得不提红大哥海南鸡饭（Go Ang Kaomunkai Pratunam）。这家店的标志是服务员统一的粉红色制服。红大哥的鸡肉介于泰国人偏爱的柴口感和台湾人喜欢的嫩口感之间，搭配用鸡油烹煮的香米饭，再加上特制的酱料，每一口都充满了满足感。

1. 提前预约：很多热门的米其林推荐餐厅都需要提前预约，建议使用当地的排队软件如QUEQ，可以节省不少时间。
2. 避开高峰：尽量避免在午餐和晚餐的高峰期前往，可以选择稍早或稍晚的时间段。
3. 公共交通：大多数餐厅都靠近捷运站，建议使用BTS或MRT前往，既方便又快捷。
4. 尝试当地特色：除了上述推荐的餐厅，还可以多尝试一些当地的小吃摊，往往会有意想不到的惊喜。

曼谷的街头美食，就像这座城市一样，充满了活力和惊喜。无论是豪华的米其林三星餐厅，还是街边的小吃摊，都能让你感受到泰国美食的魅力。所以，下次去曼谷，不妨跟着米其林指南，来一场舌尖上的冒险吧！