秋冬养生新吃法：清炖排骨的5种养生搭配

秋冬养生新吃法：清炖排骨的5种养生搭配

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来源

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https://blog.csdn.net/2401_84898296/article/details/138730974

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秋冬季节，天气转凉，人体需要更多的能量来抵御寒冷。清炖排骨作为一道营养丰富的传统美食，不仅美味可口，还具有很高的营养价值。今天，就让我们一起来探索几种适合秋冬季节的清炖排骨新吃法，让这道美味既养生又暖心。

枸杞和山药都是秋冬季节常用的养生食材。枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，而山药则能健脾补肺、益胃补肾。这两者与排骨搭配，既能提升口感，又能增加营养价值。

做法：

1. 准备食材：排骨500克，枸杞20克，山药一根，姜片适量，料酒一勺，盐适量。

2. 排骨焯水：将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

3. 炖煮：将焯好水的排骨、枸杞和切好的山药块放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

4. 调味：最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。

这道枸杞山药炖排骨，汤色清澈，排骨肉质鲜嫩，枸杞和山药的加入让汤品更加香浓，非常适合秋冬季节食用。

萝卜和牛蒡都是秋冬季节常见的养生食材。萝卜具有清热解毒、消食化积的功效，而牛蒡则能清热解毒、宣肺止咳。这两者与排骨搭配，既能清热降火，又能补充营养。

做法：

1. 准备食材：排骨500克，白萝卜一根，牛蒡一根，姜片适量，料酒一勺，盐适量。

2. 排骨焯水：将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

3. 炖煮：将焯好水的排骨、切好的白萝卜和牛蒡块放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

4. 调味：最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。

这道萝卜牛蒡炖排骨，汤色清澈，排骨肉质鲜嫩，萝卜和牛蒡的加入让汤品更加香浓，非常适合秋冬季节食用。

黑枸杞被誉为“花青素之王”，具有很强的抗氧化能力，能增强免疫力、延缓衰老。与排骨搭配炖汤，不仅色香味俱全，还能达到食疗养生的效果。

做法：

1. 准备食材：排骨500克，黑枸杞10克，藕500克，姜片适量，料酒一勺，盐适量。

2. 排骨焯水：将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

3. 炖煮：将焯好水的排骨、黑枸杞和切好的藕块放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时。

4. 调味：最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。

这道黑枸杞炖排骨，汤色紫红诱人，排骨肉质鲜嫩，黑枸杞的加入让汤品不仅美观，还富含花青素，具有很好的养生效果。

玉米和红萝卜都是富含维生素和矿物质的食材，与排骨搭配炖汤，既能增加汤的鲜美度，又能补充多种营养。

做法：

1. 准备食材：排骨500克，玉米一根，红萝卜一根，姜片适量，料酒一勺，盐适量。

2. 排骨焯水：将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

3. 炖煮：将焯好水的排骨、切好的玉米段和红萝卜块放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

4. 调味：最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。

这道玉米红萝卜炖排骨，汤色金黄诱人，排骨肉质鲜嫩，玉米和红萝卜的加入让汤品更加香浓，非常适合秋冬季节食用。

山药和红枣都是常见的养生食材。山药能健脾补肺、益胃补肾，而红枣则能补中益气、养血安神。这两者与排骨搭配，既能提升口感，又能增加营养价值。

做法：

1. 准备食材：排骨500克，山药一根，红枣10颗，姜片适量，料酒一勺，盐适量。

2. 排骨焯水：将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

3. 炖煮：将焯好水的排骨、切好的山药块和红枣放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

4. 调味：最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。

这道山药红枣炖排骨，汤色清澈，排骨肉质鲜嫩，山药和红枣的加入让汤品更加香浓，非常适合秋冬季节食用。

通过以上几种搭配，我们可以看出，清炖排骨在秋冬季节的养生价值非常高。无论是搭配枸杞、山药等药材，还是搭配萝卜、牛蒡等蔬菜，都能制作出既美味又养生的汤品。希望大家能够尝试这些搭配，为自己和家人带来温暖和健康。