低盐高纤：心绞痛患者的饮食新潮流

低盐高纤：心绞痛患者的饮食新潮流

引用

中华医学会

等

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来源

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https://csc.cma.org.cn/art/2024/4/18/art_619_56220.html

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心绞痛是冠状动脉疾病的一种常见表现，主要由心脏供血不足引起。对于心绞痛患者来说，合理的饮食管理至关重要。近年来，低盐高纤饮食逐渐成为心血管疾病患者饮食管理的新趋势。这种饮食方式不仅能有效控制病情，还能提高患者的生活质量。

低盐高纤饮食之所以受到推崇，主要是因为它能带来多重健康效益：

1. 控制血压：高盐饮食是高血压的重要诱因之一。对于心绞痛患者来说，控制血压是预防病情恶化的重要环节。低盐饮食有助于维持血压在正常范围内，减轻心脏负担。

2. 改善血脂水平：高纤维食物能够促进肠道蠕动，帮助排出体内多余的胆固醇，从而改善血脂水平。这对于预防动脉硬化、降低心血管疾病风险具有重要意义。

3. 稳定血糖：高纤维食物还能延缓餐后血糖上升速度，有助于维持血糖稳定。这对于合并糖尿病的心绞痛患者尤为重要。

4. 促进肠道健康：膳食纤维能促进肠道有益菌的生长，维持肠道微生态平衡，有助于整体健康。

那么，心绞痛患者应该如何实践低盐高纤饮食呢？

1. 减少盐分摄入：

• 每日盐摄入量应控制在2000毫克以下，相当于一茶匙的量。
• 尽量避免食用加工食品、腌制品和高盐调味料。
• 烹饪时可使用香草、柠檬汁等天然调料替代部分盐分。

2. 增加纤维摄入：

• 每天至少摄入25克膳食纤维。
• 多吃新鲜蔬菜和水果，注意不要过度烹饪，以免破坏纤维结构。
• 选择全谷物而非精制谷物，如糙米、燕麦、全麦面包等。
• 适量食用豆类、坚果和种子，它们都是优质的纤维来源。

3. 合理搭配蛋白质：

• 选择瘦肉、鱼类和豆制品作为优质蛋白来源。
• 避免食用高脂肪的红肉和加工肉类。
• 烹饪时采用蒸、煮、烤等健康方式，减少油炸。

4. 健康烹饪方式：

• 尽量采用蒸、煮、烤等健康烹饪方式，减少油炸和煎炒。
• 自制酱料时注意控制盐分，避免使用现成的高盐调味品。

低盐高纤饮食方式已得到多个权威机构的认可。美国心脏协会（AHA）和中国营养学会都推荐心血管疾病患者采用这种饮食模式。研究显示，坚持低盐高纤饮食的心绞痛患者，其心血管事件发生率显著降低，生活质量明显提高。

低盐高纤饮食不仅是一种饮食方式，更是一种健康的生活态度。对于心绞痛患者来说，合理的饮食管理是控制病情、预防心血管事件的重要手段。当然，饮食调整应循序渐进，必要时可在专业营养师的指导下进行。希望每位心绞痛患者都能通过科学的饮食管理，重获健康活力。