可乐鸡翅遇上土豆,这绝妙搭配你值得一试!
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可乐鸡翅遇上土豆,这绝妙搭配你值得一试!
引用
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1.
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2.
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3.
https://www.sohu.com/a/810716975_121948403
4.
https://zhidao.baidu.com/index/
5.
http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/2475776?step=4
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http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/3048578?step=10&usc=.html.html
7.
https://m.xiachufang.com/recipe/107360756/
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https://m.xiachufang.com/recipe/107338088/
9.
https://m.shenchuang.com/scnews/20240807/1821001870924189697.html
可乐鸡翅这道菜,相信很多人都不陌生。它起源于外国的cola-chicken,经过中国台湾的改良,如今已成为餐桌上的一道常见美味。鸡翅的选择是关键,发黄发干、色泽肉亮、无断骨的鸡翅最为理想,这样的鸡翅做出来的菜品不仅外观诱人,口感也是一流。
但是,你有没有想过,在这道经典菜肴中加入土豆,会碰撞出怎样的美味火花?今天,就让我们一起来探索这个令人惊喜的搭配!
01
为什么选择土豆?
土豆是一种非常百搭的食材,它能吸收各种汤汁,让自身变得更加美味。在可乐鸡翅中加入土豆,不仅能让土豆吸收可乐和鸡翅的鲜美汤汁,还能增加菜品的口感层次,让整道菜更加丰富。
02
制作步骤详解
准备食材:鸡翅中500克,土豆2个,可口可乐200毫升,葱姜蒜适量,料酒2勺,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,冰糖少许。
处理鸡翅:将鸡翅洗净后用刀划几下以便入味,加入料酒和姜片焯水,撇去浮沫后捞出。
煎制鸡翅:热锅加油,将焯好水的鸡翅两面煎至金黄,捞出备用。
炒香调料:锅中留底油,加入葱姜蒜和八角炒香,再加入煎好的鸡翅翻炒均匀。
加入可乐炖煮:倒入可乐,加入生抽、老抽、蚝油和冰糖,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
加入土豆:将切好的土豆块加入锅中,继续炖煮10分钟,直到土豆变软。
收汁出锅:待汤汁浓稠后即可关火盛盘,撒上葱花和芝麻点缀。
03
小贴士
- 煎鸡翅时注意控制火候,避免外焦里生。
- 土豆要选择淀粉含量较高的品种,这样更容易吸收汤汁。
- 收汁阶段要不停翻动,防止糊锅。
这道改良版的可乐鸡翅,不仅保留了原有的香甜可口,还因为土豆的加入而变得更加丰富。土豆吸收了可乐和鸡翅的精华,变得软糯香甜,而鸡翅也因为土豆的加入而更加鲜美。这种绝妙的搭配,绝对会让你的味蕾享受到前所未有的惊喜!
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