可乐鸡翅遇上土豆，这绝妙搭配你值得一试！

可乐鸡翅遇上土豆，这绝妙搭配你值得一试！

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网易

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来源

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https://www.163.com/dy/article/JBJQNIGN05561JSU.html

2.

https://blog.csdn.net/2401_84898397/article/details/138583503

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http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/2475776?step=4

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https://m.shenchuang.com/scnews/20240807/1821001870924189697.html

可乐鸡翅这道菜，相信很多人都不陌生。它起源于外国的cola-chicken，经过中国台湾的改良，如今已成为餐桌上的一道常见美味。鸡翅的选择是关键，发黄发干、色泽肉亮、无断骨的鸡翅最为理想，这样的鸡翅做出来的菜品不仅外观诱人，口感也是一流。

但是，你有没有想过，在这道经典菜肴中加入土豆，会碰撞出怎样的美味火花？今天，就让我们一起来探索这个令人惊喜的搭配！

土豆是一种非常百搭的食材，它能吸收各种汤汁，让自身变得更加美味。在可乐鸡翅中加入土豆，不仅能让土豆吸收可乐和鸡翅的鲜美汤汁，还能增加菜品的口感层次，让整道菜更加丰富。

1. 准备食材：鸡翅中500克，土豆2个，可口可乐200毫升，葱姜蒜适量，料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，冰糖少许。

2. 处理鸡翅：将鸡翅洗净后用刀划几下以便入味，加入料酒和姜片焯水，撇去浮沫后捞出。

3. 煎制鸡翅：热锅加油，将焯好水的鸡翅两面煎至金黄，捞出备用。

4. 炒香调料：锅中留底油，加入葱姜蒜和八角炒香，再加入煎好的鸡翅翻炒均匀。

5. 加入可乐炖煮：倒入可乐，加入生抽、老抽、蚝油和冰糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入土豆：将切好的土豆块加入锅中，继续炖煮10分钟，直到土豆变软。

7. 收汁出锅：待汤汁浓稠后即可关火盛盘，撒上葱花和芝麻点缀。

• 煎鸡翅时注意控制火候，避免外焦里生。
• 土豆要选择淀粉含量较高的品种，这样更容易吸收汤汁。
• 收汁阶段要不停翻动，防止糊锅。

这道改良版的可乐鸡翅，不仅保留了原有的香甜可口，还因为土豆的加入而变得更加丰富。土豆吸收了可乐和鸡翅的精华，变得软糯香甜，而鸡翅也因为土豆的加入而更加鲜美。这种绝妙的搭配，绝对会让你的味蕾享受到前所未有的惊喜！