哈佛研究：牛奶喝多了真的会骨质疏松？

哈佛研究：牛奶喝多了真的会骨质疏松？

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https://new.qq.com/rain/a/20240909A03EMQ00

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https://www.victorlamp.com/article/7394934920

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“牛奶喝多了真的会骨质疏松吗？”这个问题看似简单，实则涉及多个层面的科学知识。让我们一起来探讨这个问题。

根据哈佛大学陈曾熙公共卫生学院等机构发表的研究成果，研究人员对185个国家及地区居民15种关键营养素的摄入情况进行了分析，结果显示，几乎所有年龄组的关键营养素均摄入不足，其中钙的摄入不足人口占全球的66%。

这一数据表明，钙缺乏问题在全球范围内普遍存在，而牛奶作为钙的重要来源之一，其摄入量与骨质疏松的关系值得深入探讨。

澳大利亚墨尔本大学和奥斯汀健康服务机构开展了一项为期2年的研究，针对维多利亚州60家老年护理机构的7000余名老年人，测试食用乳制品对骨折和跌倒风险的降低作用。

研究发现，将乳制品摄入量从每天约2份增加到3.5份后，老年人的骨折现象减少了33%，髋部骨折减少了46%，跌倒情况减少了11%。这一结果表明，适量增加乳制品摄入对预防骨折具有显著效果。

中国居民膳食指南建议，成年人每天应摄入300-500克奶及奶制品。这一建议基于牛奶的营养价值和人体需求，既能够满足钙质需求，又不会带来副作用。

研究表明，纯牛奶中每100毫升含钙量达120毫克，且人体对牛奶中钙的吸收率可达40%以上。同时，牛奶中的钙磷比例适当，可提高钙吸收率，维生素D也能促进钙的吸收。

虽然牛奶是补钙的良好来源，但过量饮用反而可能带来副作用。北京协和医院主任医师于康指出，如果把牛奶当水喝，会摄入过多的蛋白质，反而容易造成尿钙流失。此外，过量饮用还会增加肾脏负担，可能导致消化不良、腹胀等问题。

1. 成年人每天饮用300-500克液态奶或等量奶制品，可以分多次饮用，如早餐一杯牛奶，课间一杯酸奶。

2. 儿童青少年应培养合理饮奶习惯，每天可饮用250毫升牛奶，搭配1-2片奶酪，课间补充120-150毫升酸奶。

3. 乳糖不耐受人群可选择无乳糖、低乳糖奶或酸奶，也可以少量多次饮用，并与其他谷物食物同食。

4. 购买时优先选择鲜牛奶和纯牛奶，健康成年人可选择全脂奶，中老年人可选择高钙奶，超重或肥胖者可选择脱脂奶或低脂奶。

5. 不要用茶水和牛奶服药，会影响药物疗效。

总之，适量饮用牛奶对健康有益，但过量饮用反而可能带来副作用。建议大家根据个人需求和身体状况调整摄入量，遵循“适量、均衡”的原则。