感恩节必学：蒜香、蜜汁、土豆炖鸡翅大比拼！

感恩节必学：蒜香、蜜汁、土豆炖鸡翅大比拼！

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https://www.sohu.com/a/848057056_121083585

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https://m.xiachufang.com/recipe/107370256/

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http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/1555705?step=3&isapp=-1&ssc=.html.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107282954/

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https://kikkomanusa.com/chinese/recipes/honey-soy-garlic-chicken-wings/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107327907/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107440042/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107282634/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107294891/

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http://www.360doc.com/content/24/0515/21/256492_1123409347.shtml

感恩节前夕，想为家人准备一顿丰盛的晚餐？不如试试这三款各具特色的鸡翅吧！无论是蒜香鸡翅的浓郁香气，还是蜜汁鸡翅的甜蜜口感，亦或是土豆炖鸡翅的软嫩入味，总有一款能打动你的心。下面，就让我们一起来学习这三种鸡翅的制作方法吧！

食材准备

• 鸡翅：500克
• 土豆：2个（中等大小）
• 干辣椒：适量
• 豆瓣酱：2勺
• 料酒：1勺
• 葱姜蒜：适量
• 八角香叶：2个
• 金针菇：适量
• 香菜：一把
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 水：适量

烹饪步骤

1. 鸡翅处理：将鸡翅洗净后，用冷水解冻（如果使用冷冻鸡翅）。将鸡翅放入冷水中，加入一勺料酒，焯水去除血沫。捞出后用凉水冲洗干净。

2. 土豆处理：将土豆去皮后切成块状，用冷水浸泡以防氧化变黑。

3. 爆香调料：锅中加入适量油，放入葱姜蒜、花椒、八角和香叶，小火炒香。

4. 炒制鸡翅：将鸡翅加入锅中，翻炒至表面微焦。加入两勺郫县豆瓣酱，继续翻炒至鸡翅均匀裹上酱料。

5. 炖煮：向锅中加入热水，水量需没过鸡翅。大火烧开后转小火，炖煮约40分钟。

6. 加入土豆：将土豆块加入锅中，继续炖煮约10分钟。最后加入金针菇和青椒，炖煮至熟透。

7. 收汁：转大火收汁，加入适量盐调味。最后撒上香菜，即可出锅。

小贴士

• 土豆切块后用冷水浸泡可以防止氧化变黑。
• 炖煮时一定要用小火，这样鸡翅才能更加软嫩入味。
• 最后收汁时要时刻关注锅内情况，避免糊锅。

食材准备

• 鸡翅：500克
• 大蒜：一头
• 生抽：2汤匙
• 蚝油：1汤匙
• 盐：适量
• 糖：适量
• 胡椒粉：适量
• 淀粉：1汤匙
• 青红小米椒：若干（根据口味调整）

烹饪步骤

1. 鸡翅处理：将鸡翅洗净后，用刀在表面划几刀，便于入味。加入适量蒜末、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、少许胡椒粉和一勺淀粉，抓匀后腌制15分钟。

2. 煎制：锅中加油烧热，将腌制好的鸡翅放入锅中，用中小火煎至表面金黄。

3. 加入蒜末：将剩余的蒜末加入锅中，翻炒出香味。加入一勺生抽，适量盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

4. 最后加入青红小米椒，炒至断生。撒上少许芝麻，即可出锅。

小贴士

• 腌制时加入淀粉可以让鸡翅的口感更加嫩滑。
• 煎制时火候不宜过大，否则容易外焦里生。
• 最后加入小米椒可以增加菜品的香辣口感，但要根据个人口味调整用量。

食材准备

• 鸡翅：6个
• 生抽：1汤匙
• 老抽：1茶匙
• 蚝油：1汤匙
• 料酒：1茶匙
• 蜂蜜：1汤匙
• 盐：0.8茶匙
• 黑胡椒粒：少许
• 孜然粉：少许

烹饪步骤

1. 鸡翅处理：将鸡翅清洗干净，如果是冰冻的要完全解冻。用刀在正面划两刀，这样可以缩短腌制的时间。

2. 腌制：将鸡翅放入搅拌盆中，加入所有腌料。如果没有蜂蜜就用等量的砂糖代替，黑胡椒和孜然可以根据喜好放或不放。用手充分抓均匀，腌制1小时以上。中途再次用手搅拌一下，让腌料与鸡翅充分接触。

3. 烤箱预热：用220度预热烤箱，烤盘上铺好油纸。将腌制好的鸡翅取出，用厨房纸擦干表面多余水分。

4. 烘烤：将鸡翅均匀摆入烤盘中。送入烤箱中层，调整上下火200度，时长为22分钟。在烘烤的最后7分钟开启烤箱的热风循环功能，这样能让鸡翅受热更均匀。

5. 出锅：烘烤时间到后，此时鸡翅表面色泽焦黄，从烤箱取出。刚烤出来的鸡翅香气扑鼻，轻轻一掰就会骨肉分离，每咬一口都很入味。

小贴士

• 腌制时在鸡翅表面划刀可以让调味料更快渗透。
• 烤箱温度和时间需要根据自家烤箱的特性灵活调整。
• 最后7分钟开启热风循环可以让鸡翅表面更加酥脆。

这三款鸡翅各有特色，无论是作为节日大餐还是日常小菜都非常合适。不妨趁着感恩节，为家人准备一份美味的鸡翅大餐吧！