橙皮丁制作教程：让烘焙更美味的小秘诀

橙皮丁制作教程：让烘焙更美味的小秘诀

橙皮丁是一种常见的烘焙食材，常用于制作面包、蛋糕等甜点。它不仅能够为食物增添独特的橙香风味，还能提升整体口感。本文将为您详细介绍橙皮丁的制作方法，让您在家也能轻松制作出美味的橙皮丁。

用料

• 橙子皮（约三个橙子）：100克
• 盐：1克
• 清水：140克
• 冰糖或白砂糖：100克
• 柠檬汁：2-3克

橙皮丁的做法步骤

1. 将橙子切成四半，食用橙子肉后保留橙皮。使用刮皮刀处理橙皮内部的白色部分，但无需完全去除。然后将橙皮切成丁状。

2. 将100克橙皮丁与1克盐混合，加入足够的清水使其完全覆盖橙皮丁。用大火煮沸后转中火煮2-3分钟。

3. 倒掉之前的水，重新加入140克清水和100克冰糖（或白砂糖）。

4. 用中小火慢慢熬制，期间需不时用铲子搅拌。

5. 当开始冒泡时，加入2-3克柠檬汁。

6. 继续熬制，直到锅中的水分完全蒸发，橙皮丁变得干燥且易于铲起。

7. 将熬制好的橙皮丁平铺在油纸上，晾晒2-3天后装入密封袋保存。在制作面包或吐司时适量添加，可以制作出超级美味的甜点。