春节饮食与肠道健康：专家教你吃出好身材

春节饮食与肠道健康：专家教你吃出好身材

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光明网

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来源

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https://health.gmw.cn/2024-07/24/content_37454394.htm

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https://www.forwardpathway.com/124837

春节将至，面对丰盛美食如何保持营养均衡？专家建议遵循食物多样化原则，每天摄入超过12种食物，每周争取达到25种。主食粗细搭配，荤素搭配，控制肉类摄入量，优先选择低脂肪的鱼虾类和禽类。同时，少油少盐少糖，适量饮酒，零食有度，规律饮食，多喝水，保持肠道健康。这样不仅能享受美味，还能保持健康，让这个春节充满幸福！

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”随着春节临近，亲朋好友间的聚餐增多，如何在享受美食的同时保持肠道健康成为许多人关注的问题。西安交通大学第二附属医院消化内科主任李路表示，近期因急性胃肠炎就诊的患者数量有所增加，主要症状包括呕吐、腹泻、腹痛等。他提醒公众在春节期间要注意饮食卫生，避免食用不洁食物，同时要规律饮食，避免暴饮暴食。

华中科技大学公共卫生学院刘刚团队在《细胞》杂志子刊上发表的研究显示，肠道菌群的组成和功能与体重管理密切相关。研究发现，健康型低碳水饮食和限时饮食都能改善肠道菌群，促进减重。其中，健康型低碳水饮食能抑制肠道菌群的氨基酸生物合成功能，而限时饮食则能增加合成短链脂肪酸的益生菌丰度。这些变化对肠道健康和代谢健康具有重要意义。

中国中医科学院西苑医院脾胃病研究所所长唐旭东建议，春节期间要注意以下几点：

1. 合理控制饮食量：每餐保持七八分饱，避免过度进食。

2. 健康烹饪方式：尽量采用蒸、煮、炖的方式，减少油炸、煎炒，避免高盐调料。

3. 均衡膳食：保证主食、肉类、蔬菜、水果的合理搭配，增加膳食纤维摄入。

4. 适量饮酒：饮酒会刺激胃黏膜，建议以茶代酒或选择低度果酒。

5. 规律进餐：保持正常的饮食节律，避免熬夜打乱消化功能。

此外，唐旭东还推荐了三个养生方法：

• 常食生萝卜：生吃青萝卜或红萝卜可以消食下气，帮助消化。

• 户外运动：适当户外活动有助于气血流畅，促进食物消化。

• 适时休息：午后小憩有助于缓解疲劳，保持精神状态。

• 慢性病患者：需遵医嘱服药，注意饮食控制，减少高油、高盐、高糖食品的摄入。

• 老年人、儿童、孕产妇：应选择软烂、清淡、易消化的食物，避免过硬或辛辣刺激性食物。

• 外出就餐：应选择卫生条件好的餐饮单位，注意餐具卫生。

北京中医药大学教授贺娟建议，春季养生应注重养肝，适度食用辛味食物，保持良好的作息习惯。广东省中医院副院长杨志敏则推荐了几款适合不同人群的养生药膳：

• 北方地区：推荐当归羊肉汤和百合莲子银耳汤，分别适合温补和滋润。

• 南方地区：推荐花胶炖乌鸡和陈皮红豆莲子芡实汤，分别适合虚寒体质和湿气重的人群。

通过合理的饮食调整和健康的生活方式，我们可以在享受春节美食的同时，保持肠道健康和合理体重，让节日生活更加美好。