甲状腺功能异常患者食用羽衣甘蓝的注意事项

甲状腺功能异常患者食用羽衣甘蓝的注意事项

甲状腺功能异常的患者是否可以食用羽衣甘蓝？南京市第一医院内分泌科副主任医师沈赟对此进行了专业解答。

甲状腺功能异常患者在食用羽衣甘蓝时需要注意适量，因为其含有可能影响甲状腺健康的物质。

1. 羽衣甘蓝属于十字花科蔬菜，含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质。这种物质在体内会分解成硫氰酸盐，可能干扰碘的利用，从而影响甲状腺激素的合成。

2. 对于甲状腺功能减退患者，尤其是碘摄入不足的情况下，应谨慎食用大量的羽衣甘蓝，以免加重病情。

3. 硒和锌等微量元素对甲状腺功能也很重要，而羽衣甘蓝中这类元素含量有限，建议在均衡饮食中补充多样化的营养。

4. 烹饪方法可以减少硫代葡萄糖苷的影响。蒸煮等高温处理可以降低其活性，因此熟吃比生吃更安全。

专家建议，摄入羽衣甘蓝时应注意摄取适量，并结合个人健康状况进行饮食调整。

本文原文来自 pingguolv.com