海参新吃法大揭秘！你最爱哪一款？

海参新吃法大揭秘！你最爱哪一款？

引用

CSDN

等

12

来源

1.

https://blog.csdn.net/2401_84897978/article/details/138631690

2.

https://www.sohu.com/a/771292767_120704099

3.

https://www.163.com/dy/article/JDIPEGAG05561JSU.html

4.

https://feeds-drcn.cloud.huawei.com.cn/landingpage/latest?docid=1051178OCMSa53e5aa1bfb131e9_si_-2&to_app=hwbrowser&dy_scenario=relate&tn=5c4ed850ce386a5d1d9e8d81dc65592875ed0e1dd6dab20e0483d0be5e672a40&channel=HW_TRENDING&ctype=news&cpid=666&r=CN

5.

https://m.greatchef.com.cn/preview/newsview?id=8427

6.

https://www.shianglungseafood.com/blogs/blog/%E6%B5%B7%E5%8F%82%E5%8A%9F%E6%95%88?srsltid=AfmBOorKwjfvg7t4UF9oQpomNdcJLmK0sxDrpiFCh1c3t31S_llhG5w5

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/107277253/

8.

https://www.chinanews.com.cn/ga/shipin/cns/2025/01-20/news1011034.shtml

9.

https://www.vietjetair.com/zh-TW/pages/%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E7%BE%8E%E9%A3%9F%EF%BC%9A%E6%8E%A2%E7%B4%A2%E5%85%AB%E5%A4%A7%E5%9C%B0%E6%96%B9%E8%8F%9C%E7%B3%BB-1727840627712

10.

https://www.cae.cn/cae/html/main/col2263/2024-05/30/20240530160253843955079_1.html

11.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1pBdBm

12.

http://www.360doc.com/content/24/0428/09/39305010_1121673363.shtml

海参，被誉为“海中人参”，不仅营养价值高，还具有多种烹饪方式。从传统的炖汤到创新的凉拌，从鲁菜的葱烧到粤菜的避风塘，海参的吃法正在不断突破传统，给我们的餐桌带来更多惊喜。

传统上，海参多以炖汤、红烧等做法出现，这些烹饪方式虽然能充分展现海参的营养价值，但口感和风味相对单一。随着人们对美食的追求日益多样化，海参的烹饪方式也在不断创新。

凉拌海参：清爽开胃的新选择

将海参切成薄片，用开水焯一下，然后加入蒜末、香菜、醋等调料拌匀。这种做法保留了海参的原汁原味，同时又增添了清爽的口感，特别适合夏天食用。

海参炒饭：中西合璧的创意

将泡发好的海参切成丁，与米饭、鸡蛋、青豆等一起炒制。这种做法不仅让海参的口感更加丰富，还增加了菜品的营养价值。

海参意面：当海参遇上意大利面

将海参与意面、奶油酱一起翻炒，加入适量的盐和胡椒调味。这种中西结合的烹饪方式，让海参的鲜美与意面的香浓完美融合，别有一番风味。

京沪新菜：传统与现代的碰撞

在北京和上海的高端餐厅里，海参的做法正在不断创新。比如，有些餐厅将海参与分子料理结合，创造出令人耳目一新的菜品；有些则将海参与当地特色食材搭配，打造出独特的风味。

避风塘炸海参：粤菜的创新之作

这道菜源自香港，是将澳大利亚黄玉参加入调料后煮熟入味，裹上脆浆炸至金黄，再与油炸后的蒜蓉、豆豉、辣椒和面包糠等翻炒。外酥里嫩，口感层次丰富，是海参烹饪中的一次大胆创新。

闽南佛跳墙：海参的豪华盛宴

在闽南地区，佛跳墙是一道著名的海参菜品。它将海参与其他珍贵食材如鲍鱼、花胶、瑶柱等一起炖煮，汤汁浓郁，味道鲜美，是海参烹饪的集大成之作。

选购要点

• 选择干海参时，要挑选外形完整、表皮光滑、无异味的品种。
• 干湿度越干越好，如果干海参掺有水分，容易变质。
• 建议选择信誉好、检验合格的商家，可以是海鲜市场、专业海味店或信誉良好的在线平台。

泡发技巧

• 用清水彻底清洗海参。
• 将清水煮沸后，将海参放入锅中煮沸20分钟。
• 熄火后，让海参在锅中浸泡14-18小时。
• 使用剪刀沿着海参底部直线剪开，取出内脏及沙子。
• 将处理后的海参放入容器中，置于冰箱中，每日更换水，大约2-4天，直至海参完全泡发透明。

食用禁忌

• 吃海参后2小时内不要吃萝卜和大蒜，也不要喝茶。
• 感冒患者应等痊愈后再食用海参。
• 月经期间不宜食用海参。
• 对海鲜过敏的人应谨慎食用。
• 肾功能不全的人不宜食用海参。

海参的烹饪方式多种多样，从传统到创新，从地方特色到中西合璧，总有一款能满足你的口味。不妨尝试一下这些新吃法，让海参这道传统食材在你的餐桌上焕发新的活力。