南京三日游必打卡：鸭血粉丝汤&小笼包

南京三日游必打卡：鸭血粉丝汤&小笼包

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http://sino.newdu.com/m/view.php?aid=200779

南京，这座承载着六朝古都历史的城市，不仅有着深厚的文化底蕴，更有着让人垂涎欲滴的美食。其中，鸭血粉丝汤和小笼包无疑是这座城市的美食名片，它们不仅味道鲜美，更蕴含着独特的文化故事。

鸭血粉丝汤的历史可以追溯到清朝时期，最早的南京鸭血粉丝汤里只有汤，后来为了增加饱腹感才加入了粉丝。作为金陵小吃中重要的代表，这道传统名吃被誉为“南京名片”。

一碗正宗的鸭血粉丝汤，鸭血被切成薄薄的片状，鸭肫、鸭肝、鸭肠也切成小块，一根根雪白筋道的粉丝夹杂其间，撒上切碎的小葱、香菜、胡椒粉等轻轻一搅，一股清香便随着热气弥漫出来。粉丝入口滑腻有嚼劲，汤头浓郁，爽口宜人。

南京的小笼包与众不同，它的口味偏甜，这一点与其他地方的小笼包截然不同。这种甜味并非单纯的糖分，而是来自于精心调制的肉馅和秘制的卤汁，甜而不腻，鲜美无比。

制作南京小笼包是一门艺术，选用上等面粉，经过多次擀制，使得包皮薄如蝉翼，却又韧劲十足。当你轻轻提起一只小笼包，透过半透明的包皮，可以看到里面丰富的卤汁。轻咬一口，满口的鲜香立即四溢，那是一种味蕾上的享受。

夫香居老鸭粉丝汤（夫子庙店）

这家藏身在夫子庙的宝藏小店，是本地人的心头好。他家的全家福鸭血粉丝汤，料超足，鸭血、鸭肠、鸭肝、豆果、卤蛋，还有一只超大的鸭腿。粉丝滑滑的，吸满了汤汁，再加点辣椒油和香醋，每一口都超满足。

六华春·金陵小食集

位于南京禄口机场的六华春，是机场餐饮的TOP1。这里的鸭血粉丝汤和小笼包都备受好评。小笼汤包汤汁浓郁，肉实在，略带甜味；鸭血粉丝汤的分量适中，料都在碗底，建议换一组大点的餐具，这样看起来份量大，也方便吃。

1. 吃鸭血粉丝汤时，可以加点辣椒油和香醋，这样味道更丰富。
2. 小笼包要趁热吃，蘸着辣椒醋更香。
3. 如果想带些南京特产回家，可以试试小园家的鸭血粉丝汤，有原汁和金汤两种口味可选，都是用6小时文火熬制的汤底，味道非常地道。

南京的美食远不止这些，但鸭血粉丝汤和小笼包无疑是这座城市的美食名片。它们不仅味道鲜美，更蕴含着独特的文化故事。这个秋冬，不妨来一场南京美食之旅，感受这座城市的独特魅力吧！