秋冬养生新宠：黄小米花样吃法大揭秘！

秋冬养生新宠：黄小米花样吃法大揭秘！

引用

淘宝网

等

10

来源

1.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/6ef8d551d444cc6404809a65d67aae38.html

2.

https://www.sohu.com/a/846539578_121081803

3.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_5711340093355734597

4.

https://post.smzdm.com/p/a0x2dxqr/

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107278996/

6.

https://www.syuan.com/shandong/article/meishi/detail-62528.html

7.

https://bk.spdl.com/liangyou/12863.html

8.

https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/handmade-delicious-millet-porridge/

9.

http://www.huangxiaomi.net/question/571i2n.html

10.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4404940.html

随着秋冬季节的到来，养生保健成为了大家关注的焦点。在这个季节，一碗热腾腾的黄小米粥不仅能暖胃，还能增强免疫力。但是，黄小米的吃法远不止熬粥这一种，今天就让我们一起来解锁黄小米的多种花样吃法！

黄小米，又称小米，是中国传统的五谷之一，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B族和矿物质，如铁、锌、磷等。它不仅易于消化，而且含有丰富的氨基酸，能为人体提供全面的营养支持，对于增强体质、提高免疫力具有显著效果。

1. 滋补肠胃：小米含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道功能，促进消化，对于胃肠道疾病患者尤为有益。同时，其温和的性质也有助于缓解肠胃不适，如腹泻或便秘。

2. 安神助眠：黄小米中的色氨酸含量较高，色氨酸是合成血清素和褪黑素的重要前体，这两者对于维持良好的睡眠质量至关重要。因此，小米粥常被推荐为睡前饮品，有助于放松神经，改善睡眠。

3. 美容养颜：小米中的抗氧化物质能够抵抗自由基损害，延缓皮肤衰老，保持肌肤光泽。同时，其丰富的维生素E有助于保护皮肤健康，预防色素沉着，使肌肤焕发青春活力。

4. 抗衰老：小米中的硒元素有助于提高身体的抗氧化能力，对抗氧化应激，从而减缓细胞老化过程，对于抗衰老有一定的辅助作用。

1. 板栗小米粥

说到板栗小米粥，大部分的朋友也许想到，板栗和小米放一起煲粥，那你一定想错了。这种做法也许对某些人来说，很是意外。既看不到板栗，但品到小米的米香味的同时，还可以品到板栗的香气味，对那些牙口不好，或当辅食的宝宝们来说，真是即方便，又营养。

用料：

• 板栗：18个（1小袋）
• 小米：1量杯半
• 水：2500ml左右（4-6人用量）
• 白糖（可选）：按个人口味

做法：

1. 剥好的板栗，洗干净，沥干水份，放入破壁机中。

2. 加入1小碗清水，打成板栗浆。

3. 把板栗浆倒入锅中，添够约2500ml的水量。如果人口少，板栗数量要少放一些。因为板栗浆在熬制的过程中，因受热，会增加粘稠度，如果小米再放多一点，在熬制的过程中，粘稠庋会增加，这样要不停的多加水，以免做多。如果人口用量少，板栗和小米要相应减少。我这个用量大约可供4-6人用量，仅供参考。

4. 一量杯半的小米。小米是(2023年)今年的新米，熬制出来的小米粥，特别粘稠，特别黄。小米我推荐山西小米和东北黑龙江五常黑土地小米。特别好。

5. 板栗浆加够用量水，要频繁搅动锅底，以防扒锅，沸腾后，把掏洗干净的小米，倒入锅中，全程都要勤搅动锅底。熬制好以后，入碗，过一会儿，会掀起一层米浆油，贼营养。喜欢甜口的，可放少许白糖。喜欢原味的，可不放白糖。任选其一。

6. 小米蒸糕

小米蒸糕是一种适合宝宝食用的辅食，也可以作为家庭早餐。将小米粉与红枣、枸杞等食材混合蒸制，口感软糯香甜。

用料：

• 小米粉：适量
• 红枣：若干
• 枸杞：适量
• 清水：适量

做法：

1. 将小米粉与清水按比例混合，搅拌均匀成糊状。

2. 红枣去核切片，枸杞泡发备用。

3. 在模具底部铺上一层小米糊，然后放上红枣片和枸杞。

4. 再铺一层小米糊，重复以上步骤，最后用大火蒸约20分钟即可。

5. 红薯小米球

红薯小米球是将小米与红薯结合，制作成小球状，既可作为宝宝辅食，也可作为家庭点心。

用料：

• 小米：适量
• 红薯：1个
• 糯米粉：适量

做法：

1. 小米提前浸泡，然后蒸熟备用。
2. 红薯去皮切块，蒸熟后压成泥。
3. 将蒸熟的小米与红薯泥混合，加入适量糯米粉揉成团。
4. 搓成小球状，放入蒸锅中蒸约15分钟即可。

1. 选购技巧：

• 观察外观：优质黄小米颗粒饱满，颜色均匀金黄，表面光滑无明显杂质。
• 闻气味：新鲜的黄小米应带有淡淡的清香，无异味。
• 摸质地：新鲜优质的黄小米手感细腻，无明显的硬粒或者杂质。
• 查看包装：选择正规渠道销售的商品，注意生产日期、保质期等信息。

2. 储存方法：

• 保持干燥：小米含水量较高，容易吸湿发霉，保存时要确保干燥。
• 低温保存：最佳储存温度为0-10℃，可以延长保质期。
• 避免光照：光照会加速小米中油脂的氧化，导致变质。
• 定期检查：每隔一段时间检查保存状况，如有异常及时处理。

黄小米不仅是一种美味的粗粮，更是养生的佳品。无论是作为主食，还是与其他食材搭配，都能发挥出意想不到的健康益处。在这个秋冬季节，不妨尝试一下这些花样吃法，让你的餐桌更加丰富多彩！