八款春季滋补炖汤，调养脾胃助你健康过春

八款春季滋补炖汤，调养脾胃助你健康过春

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网易

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春季是滋补养胃的重要时节，尤其是清明过后，多雨潮湿的气候容易导致脾胃虚弱。通过饮用营养丰富的炖汤，可以有效调养脾胃，帮助身体更好地适应季节变化。以下是八款适合春季饮用的滋补炖汤，每款都详细列出了食材和制作步骤，简单易学，适合家庭制作。

一、羊肚菌香菇炖鸡汤

食材准备：鸡肉、羊肚菌、香菇、山药、红枣、桂圆、姜片、葱段、枸杞子。

做法流程：

1. 鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2. 清洗干净羊肚菌、香菇、红枣、和桂圆肉，然后和姜片一起放入炖锅中，接着倒入适量的清水，再中小火炖煮一个小时。
3. 把山药去皮清洗干净，然后切成小块放入炖锅中，接着继续炖煮一个小时。
4. 最后再加入适量的食盐调味，再撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。

二、党参黄芪乌鸡汤

食材准备：党参、黄芪、当归、乌鸡、玉竹、桂圆肉、麦冬、天麻、红枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1. 乌鸡剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇掉浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2. 清洗干净党参、黄芪、当归、玉竹、桂圆肉、麦冬、天麻和红枣，然后和姜片一起放入炖锅中。
3. 往炖锅中加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时，然后中小火炖煮两个小时。
4. 最后再加入适量的食盐调味，接着撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。

三、雪梨无花果瘦肉汤

食材准备：瘦肉、雪梨、无花果、姜片、葱段。

做法流程：

1. 瘦肉清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2. 用食盐搓洗干净雪梨，然后切成小块放入炖锅中，接着清洗干净无花果，也一起放入。
3. 往炖锅中加入一块姜片，再倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4. 最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

四、玉米胡萝卜排骨汤

食材准备：排骨、山药、胡萝卜、玉米、姜片、葱段。

做法流程：

1. 排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2. 胡萝卜去皮清洗干净，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块放入炖锅中，再往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水。
3. 接着中小火炖煮一个小时，再把山药去皮清洗干净，然后切成小块放入炖锅中继续炖煮。
4. 继续炖煮一个小时左右后，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

五、羊肚菌百合猪骨汤

食材准备：猪骨、羊肚菌、海底椰、麦冬、百合、陈皮、姜片、葱段。

做法流程：

1. 猪骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2. 清洗干净羊肚菌、麦冬、海底椰、百合和陈皮，然后和姜片一起放入炖锅中，接着倒入适量的清水。
3. 最后中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

六、山药乌鸡汤

食材准备：乌鸡、山药、红枣、姜片、葱段、枸杞子、葱花。

做法流程：

1. 乌鸡剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，把浮沫撇掉，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2. 清洗干净红枣，然后去除红枣内核，接着和姜片一起倒入炖锅中。
3. 往炖锅中加入适量的清水，然后中小火炖煮一个，接着把山药去皮清洗干净，再切成小块放入炖锅中继续炖煮。
4. 继续炖煮一个小时左右后，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

七、山药薏米排骨汤

食材准备：山药、薏米、排骨、姜片、葱段、枸杞子。

做法流程：

1. 剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2. 山药去皮清洗好，然后切成小块放入炖锅中，接着清洗干净薏米，也一起放入。
3. 往炖锅中加入适量的清水，再加入一块姜片，接着隔水炖煮两个小时。
4. 最后加入适量的食盐调味，接着撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。

八、猪肚土鸡汤

食材准备：土鸡、猪肚、党参、桂圆、莲子、姜片、葱段、白胡椒、枸杞子。

做法流程：

1. 猪肚加入适量的食盐和淀粉搓洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再切成小条备用。
2. 热锅烧油，油热以后，放入姜葱和白胡椒爆香，接着倒入猪肚一起翻炒均匀，炒出香味，然后倒入炖锅中。
3. 清洗干净党参、桂圆和莲子，然后与姜片一起放入炖锅中，接着倒入提前剁的土鸡，再加入适量的清水。
4. 最后中小火炖煮一个小时，接着加入适量的食盐调味，撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。