陈日远教授推荐：疫情期间蔬菜保鲜妙招

陈日远教授推荐：疫情期间蔬菜保鲜妙招

在蔬菜保鲜领域，有一位权威专家备受关注——华南农业大学的陈日远教授。他长期致力于蔬菜保鲜技术的研究，其研究成果不仅在学术界具有重要影响，更为普通家庭提供了实用的保鲜指导。

疫情期间，囤粮成为许多人的日常。然而，新鲜蔬菜的储存却成了难题。一方面，频繁外出采购会增加感染风险；另一方面，蔬菜的保鲜期较短，容易腐烂变质。因此，掌握科学的蔬菜保鲜方法，不仅能够延长蔬菜的保质期，还能确保家庭成员的营养需求得到满足。

1. 并排包装法：适用于含水分较高的食材。在冷冻时，使用并排摆放的方式，使食物在结冻过程中不会全部凝结在一起，方便按需取用。

2. 极小包装法：将食物分成小份包装，避免每次打开大量包装导致食材失水或溶解。这种方法特别适合家庭使用，可以根据实际需求灵活调整。

3. 厨房纸巾保鲜法：在保鲜盒底部铺上厨房纸巾，放上洗净的蔬菜，再覆盖一层纸巾，盖上盖子冷藏。这种方法可以使洗过的蔬菜延长3-4天的保存期，非常适合忙碌的上班族。

1. 合理利用冰箱：大多数蔬菜适宜在接近0℃且湿度较高的环境中保存。可以将蔬菜放入冰箱的保鲜层，但要注意不要过度挤压。

2. 避免阳光直射：光照会加速蔬菜老化，应存放在阴凉通风的地方。

3. 合理包装：使用保鲜膜、纸张或泡沫盒等隔绝空气和水分，防止腐烂。

4. 分开放置：某些蔬菜如洋葱、大蒜等气味较重，应独立存放，以免影响其他蔬菜的口感。

通过这些简单实用的方法，即使在疫情期间，也能轻松应对蔬菜储存的难题。跟着陈教授的建议，让你的蔬菜保鲜不再烦恼！