七夕必学！骨肉相连完美制作秘籍

七夕必学！骨肉相连完美制作秘籍

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/ISMVPETE05566VN8.html

2.

https://post.smzdm.com/p/a2x5773p/

3.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27758888

4.

http://www.zhenghaofoods.com/zhuyingchanpin/hqmxl/

5.

https://dkx.fan/64/

6.

http://www.altxw.com/wx/202501/t20250103_25931935.html

7.

http://www.360doc.com/content/24/1001/09/256492_1135478547.shtml

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https://m.mingchu.co/index/newsview?id=8620

9.

http://www.360doc.com/content/24/1210/11/39305010_1141618363.shtml

七夕前夕，想为心爱的TA准备一份特别的礼物？不如亲手制作一道美味的骨肉相连吧！这道菜不仅口感酥脆，肉质鲜嫩，而且制作过程简单有趣，非常适合情侣一起动手。下面，就让我们一起来学习这道美味佳肴的制作方法吧！

主要食材：

• 鸡腿肉：500克
• 掌中宝（鸡脆骨）：200克

腌料配比：

• 奥尔良腌料：50克
• 生抽：2汤匙
• 料酒：1汤匙
• 葱姜蒜：适量

其他配料：

• 竹签：若干
• 油：适量
• 孜然粉：适量

第一步：处理食材

1. 将鸡腿去骨后切成小块，掌中宝洗净备用。
2. 建议将鸡肉和脆骨按照7：3的比例混合，这样口感更佳。

第二步：腌制入味

1. 将切好的鸡肉和掌中宝放入大碗中，加入奥尔良腌料、生抽、料酒以及葱姜蒜。
2. 用手充分抓匀，确保每块肉都裹上调料。
3. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制6-12小时。时间充裕的话，建议腌制过夜，这样更入味。

第三步：串签成型

1. 将腌制好的肉块用竹签交替串起来，注意要串得紧凑一些，这样口感更好。
2. 串好后可以在表面再刷一层腌料，增加风味。

第四步：煎炸至金黄

1. 锅中倒入适量油，油温升至180℃左右时，放入串好的骨肉相连。
2. 炸至两面金黄，大约需要3-5分钟。注意火候，避免炸糊。
3. 炸好后捞出沥油，撒上适量孜然粉，增加香气。

铁板烧版本：

1. 在铁板上刷一层油，放入串好的骨肉相连。
2. 煎至两面金黄后，刷上一层香辣酱或甜辣酱。
3. 撒上孜然粉和辣椒粉，增加风味。
4. 可以搭配洋葱丝一起煎炒，增加香气和口感。

蔬菜搭配：

1. 将炸好的骨肉相连与芹菜、洋葱一起炒制。
2. 芹菜的清香和洋葱的甜味能中和油腻感，让口感更清爽。

1. 在腌制前可以用刀背轻轻拍打鸡肉，使其更嫩滑。
2. 炸的时候油温不宜过高，否则容易外焦内生。
3. 如果想更健康，可以去除鸡皮，减少脂肪摄入。
4. 烤箱版做法：将腌制好的骨肉相连刷油后，放入预热至210℃的烤箱中烤15分钟，期间翻面一次。

现在，你已经掌握了制作骨肉相连的所有技巧，不妨在七夕前夕，和心爱的TA一起动手，享受烹饪的乐趣吧！相信这道美味一定会让你们的七夕之夜更加甜蜜难忘！