四步轻松搞定大鸡腿去骨，新手也能快速上手！

四步轻松搞定大鸡腿去骨，新手也能快速上手！

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/avpqlekm/

2.

https://www.dachanfoods.com.tw/zh-TW/blogs/%E7%9F%A5%E8%AD%98%E5%B0%8F%E5%B9%AB%E6%89%8B/146643?srsltid=AfmBOopujmNPv5qxET3ya4lt8cWUbYvASM46EuZEHkcRZBbLFATA1Q81

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107300693/

4.

https://m.mama.cn/bk/art/117109/

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https://m.douyin.com/share/video/7425823661975817482

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https://m.douyin.com/share/note/7380944297224326415

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https://m.xiachufang.com/recipe/107395437/

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https://blog.cookpad.com/tw/chicken-legs/

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https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/148528/%E5%85%A5%E5%BB%9A%E8%B2%BC%E5%A3%AB-%E9%87%80%E9%9B%9E%E7%BF%BC%E5%95%96%E5%95%96%E8%82%89-3%E5%80%8B%E6%AD%A5%E9%A9%9F30%E7%A7%92%E8%BC%95%E9%AC%86%E5%8E%BB%E9%AA%A8

大鸡腿肉质鲜嫩，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常见食材。但是，带骨的鸡腿在烹饪和食用时都略显不便。今天，就让我们一起来学习一个简单实用的鸡腿去骨方法，让你在厨房里更加得心应手！

首先，你需要准备一把锋利的刀或者厨房剪刀。刀具的锋利程度直接影响去骨的效率和安全性，所以这一步不容忽视。

1. 第一步：找到关节

将鸡腿放在切菜板上，鸡皮朝下。首先需要找到鸡腿的关节处，这是连接大腿和小腿的部位。用刀尖轻轻划开关节处的皮肤，暴露出关节。

2. 第二步：切断肌腱

用刀尖小心地切断关节周围的肌腱和结缔组织。注意力度要适中，避免切得太深损伤鸡肉。

3. 第三步：分离骨头

沿着骨头的方向，用刀或剪刀小心地切开鸡肉。从关节处开始，一直切到鸡腿的另一端。这个过程中要保持刀刃紧贴骨头，避免切破鸡肉。

4. 第四步：旋转分离

在切开的过程中，可以适当旋转鸡腿，帮助骨头和肉更好地分离。如果遇到难以分离的部分，可以用刀尖辅助切割。

5. 第五步：去除骨头

当大部分骨头都暴露出来后，用手轻轻将骨头从鸡肉中拔出。如果有些地方还连接着，可以用刀尖进一步切割分离。

1. 安全第一：使用锋利的刀具时要格外小心，避免切伤手指。建议佩戴防割手套增加安全性。
2. 保持清洁：在处理生鸡肉时，要注意卫生，避免交叉污染。
3. 练习提升：初次尝试可能会觉得有些困难，但多练习几次就会越来越熟练。

• 如果觉得用刀不安全，可以选择厨房剪刀，尤其是带有锯齿的剪刀，会更容易操作。
• 去骨后的鸡腿肉可以用来制作各种美味佳肴，如烤鸡腿、炸鸡排、鸡肉卷等。
• 去除的骨头不要扔掉，可以用来炖汤，增加汤的鲜美度。

掌握这个简单的去骨技巧后，你就可以根据自己的喜好，创造出更多美味的鸡腿料理了。不妨试试看，相信你会爱上这种既实用又经济的烹饪方式！