砂锅炖鸡块，你家的冬季暖心菜！

砂锅炖鸡块，你家的冬季暖心菜！

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网易

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来源

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https://www.163.com/dy/article/JLSC30K60522SUQK.html

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冬天到了，来一道暖心又暖胃的砂锅炖鸡块吧！这道菜不仅补气养血，还能升阳益胃。只需准备好鸡块、料酒、盐、生抽、蚝油、油和香菜，按照简单的步骤就能做出美味的砂锅炖鸡块。先将鸡块焯水去腥味，再腌制半小时，然后在砂锅中慢慢炖煮至入味，最后撒上香菜即可享用。这个冬季，让你的餐桌更加温暖！

砂锅炖鸡块是一道非常适合冬季食用的暖心菜品。鸡肉性温，具有补中益气、滋养五脏的功效，而砂锅炖煮的方式能够最大程度地保留鸡肉的营养和鲜美。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的砂锅炖鸡块不仅能温暖你的胃，更能滋养你的心。

准备食材

• 鸡腿肉500克
• 料酒2勺
• 盐适量
• 生抽2勺
• 蚝油1勺
• 油适量
• 香菜适量

制作步骤

1. 鸡腿肉切块，用清水浸泡30分钟去除血水，捞出沥干水分。

2. 将鸡块放入冷水中，加入1勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡块用温水冲洗干净。

3. 焯好的鸡块放入大碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油和适量盐，拌匀后腌制30分钟。

4. 砂锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的鸡块，翻炒至表面微黄。

5. 加入没过鸡块的热水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20分钟。

6. 最后撒上香菜，即可出锅。

砂锅炖鸡块之所以成为冬季餐桌上的常客，原因有三：

1. 温补效果好：鸡肉性温，具有补中益气、滋养五脏的功效，非常适合冬季食用。

2. 营养丰富：鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，能够为身体提供全面的营养支持。

3. 易于消化：砂锅炖煮的方式使得鸡肉更加软烂，易于消化吸收。

1. 注意食材搭配：冬季饮食应注重营养均衡，可以多搭配一些蔬菜和菌类，如白菜、胡萝卜、香菇等。

2. 控制晚餐量：虽然冬季需要补充营养，但晚餐不宜吃得过饱，以免增加肠胃负担。

3. 合理进补：冬季进补要循序渐进，不要一次性摄入过多高热量食物，以免造成身体不适。

4. 多喝热水：冬季气候干燥，要注意补充水分，多喝热水有助于保持身体的水分平衡。

5. 注意食材安全：选购食材时要注意新鲜度，尤其是肉类，要确保煮熟煮透，避免食物中毒。

砂锅炖鸡块，这道简单却温暖的菜品，不仅能满足你的味蕾，更能滋养你的身心。在这个寒冷的冬季，不妨为家人亲手做上一锅，让温暖从胃开始，蔓延到心。